2) белка
3) витаминов
4) жиров
Правильный ответ: 1) липазы. Женское молоко содержит активную липазу, главным образом желчно-солевую липазу, которая участвует в расщеплении жиров и облегчает их усвоение в кишечнике новорождённого. Это особенно важно в первые месяцы жизни, когда ферментативная система пищеварительного тракта ещё функционально незрелая, а активность собственной панкреатической липазы ограничена.
Белки, жиры и витамины присутствуют и в женском, и в коровьем молоке, поэтому сами по себе не являются специфическим преимуществом грудного молока в данном тестовом задании. Однако их количество и соотношение различаются: в женском молоке меньше белка, он легче переваривается и содержит больше биологически полноценных сывороточных фракций; жиры представлены в форме, более доступной для всасывания. Коровье молоко содержит значительно больше белка и минеральных солей, что создаёт дополнительную нагрузку на незрелые почки ребёнка, а активной липазы практически не содержит.
Основные различия имеют следующее клиническое значение:
| Компонент | Женское молоко | Коровье молоко | Значение для ребёнка |
|---|---|---|---|
| Липаза | Содержится, способствует перевариванию жиров | Практически отсутствует в активной форме | Лучшее усвоение жиров при незрелости пищеварения |
| Белок | Меньше по количеству, легче переваривается | Больше, преобладает казеин | Избыток белка повышает нагрузку на почки и может затруднять пищеварение |
| Жиры | Содержат незаменимые жирные кислоты и лучше усваиваются | Состав менее адаптирован к потребностям грудного ребёнка | Женское молоко оптимальнее для роста нервной системы и энергетического обмена |
| Витамины | Содержатся в доступной форме, но витамин D может требовать профилактического назначения | Состав не соответствует физиологическим потребностям младенца | Питательная ценность определяется не только наличием, но и биодоступностью компонентов |