- хлорид натрия
- тиосульфат натрия
- хлорид железа
- фосфарный буфер (+)
Правильный ответ: фосфатный буфер. В процессе роста микроорганизмы выделяют кислые или щелочные продукты метаболизма, вследствие чего реакция питательной среды может изменяться. Фосфатная буферная система, представленная преимущественно парами H2PO4−/HPO42−, связывает избыток ионов водорода или гидроксила и поддерживает pH в относительно стабильных пределах, близких к нейтральным. Это особенно важно для микроорганизмов, чувствительных к сдвигам кислотно-основного равновесия.
Фосфатный буфер широко применяют в питательных средах для культивирования бактерий, поскольку он обладает хорошей буферной ёмкостью и обычно не оказывает выраженного токсического действия на микробные клетки. Однако чрезмерно высокая концентрация фосфатов может связывать некоторые катионы, например кальций или магний, поэтому состав среды подбирают с учётом особенностей микроорганизма.
Хлорид натрия преимущественно регулирует осмотическое давление и поддерживает изотоничность среды. Тиосульфат натрия используют как восстановитель, источник серы или компонент дифференциально-диагностических сред. Хлорид железа служит источником ионов железа и может участвовать в образовании диагностических реакций, но самостоятельно не обеспечивает эффективную стабилизацию pH.
| Компонент среды | Основная функция | Влияние на pH | Пример практического применения |
|---|---|---|---|
| Фосфатный буфер | Поддержание кислотно-основного равновесия | Связывает избыток H+ или OH−, стабилизирует pH | Буферизированные среды для культивирования бактерий |
| Хлорид натрия | Регуляция осмотического давления | Не обладает значимой буферной ёмкостью | Мясо-пептонный агар, физиологически сбалансированные среды |
| Тиосульфат натрия | Восстановитель, источник серы, нейтрализатор хлора | Не является основным регулятором pH | Среды для выявления сульфидообразования, нейтрализации остаточного хлора |
| Хлорид железа | Источник железа, реагент для диагностических реакций | Не используется для общей стабилизации pH | Среды для выявления продукции сероводорода и фенольных соединений |