К ПОЛИСАХАРИДАМ ОТНОСИТСЯ
1) сахароза
2) фруктоза
3) глюкоза
4) целлюлоза (+)
2) фруктоза
3) глюкоза
4) целлюлоза (+)
Целлюлоза относится к полисахаридам — высокомолекулярным углеводам, состоящим из большого числа остатков моносахаридов. Она построена из звеньев β-D-глюкозы, соединённых β-1,4-гликозидными связями, и является основным структурным компонентом клеточных стенок растений.
Глюкоза и фруктоза являются моносахаридами, то есть простыми углеводами, не распадающимися при гидролизе на более простые сахара. Сахароза — дисахарид, состоящий из остатков глюкозы и фруктозы. В организме человека целлюлоза практически не переваривается из-за отсутствия фермента целлюлазы, однако выполняет важную физиологическую роль как компонент пищевых волокон, стимулирующий перистальтику кишечника.
| Углевод | Класс | Состав или характеристика | Примеры источников |
|---|---|---|---|
| Глюкоза | Моносахарид | Основной энергетический субстрат клеток | Фрукты, мёд, кровь |
| Фруктоза | Моносахарид | Кетоhexоза, компонент сахарозы | Фрукты, мёд |
| Сахароза | Дисахарид | Состоит из глюкозы и фруктозы | Сахарный тростник, сахарная свёкла |
| Целлюлоза | Полисахарид | Полимер β-D-глюкозы, пищевое волокно | Овощи, фрукты, зерновые, древесина |
| Крахмал | Полисахарид | Запасной углевод растений | Картофель, хлеб, крупы |
Категория: тесты с ответами по фармации.