НИНГИДРИНОВАЯ РЕАКЦИЯ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ ОБНАРУЖЕНИЯ КИСЛОТЫ
1) никотиновой
2) глутаминовой (+)
3) бензойной
4) аскорбиновой
2) глутаминовой (+)
3) бензойной
4) аскорбиновой
Правильный ответ — 2) глутаминовая кислота. Нингидриновая реакция основана на взаимодействии нингидрина со свободной α-аминогруппой аминокислоты. При нагревании происходит окислительное дезаминирование и декарбоксилирование, образуется окрашенный комплекс — пурпур Руэмана, имеющий сине-фиолетовую окраску.
Глутаминовая кислота содержит свободную аминогруппу и поэтому дает положительную нингидриновую реакцию. Никотиновая, бензойная и аскорбиновая кислоты свободной аминогруппы не имеют, поэтому в стандартных условиях характерного фиолетового окрашивания с нингидрином не образуют. Реакцию широко применяют для качественного обнаружения аминокислот и контроля аминокислотных препаратов.
| Вещество | Основная функциональная группа | Реакция с нингидрином | Окрашивание | Причина результата |
|---|---|---|---|---|
| Глутаминовая кислота | α-Аминогруппа и две карбоксильные группы | Положительная | Сине-фиолетовое | Образование пурпура Руэмана при взаимодействии с аминогруппой |
| Никотиновая кислота | Пиридиновое кольцо и карбоксильная группа | Отрицательная | Характерное окрашивание отсутствует | Нет свободной аминогруппы |
| Бензойная кислота | Ароматическое ядро и карбоксильная группа | Отрицательная | Характерное окрашивание отсутствует | Нет аминогруппы, реагирующей с нингидрином |
| Аскорбиновая кислота | Лактонное кольцо и ендиольная система | Отрицательная в стандартной пробе | Пурпур Руэмана не образуется | Отсутствует свободная α-аминогруппа |
| Пролин и гидроксипролин | Вторичная аминогруппа | Положительная | Жёлтое окрашивание | Особенность реакции с иминокислотами |
Категория: тесты с ответами по фармации.