- на изломе темнеют
- становятся дряблыми
- становятся легкими
- ломаются с треском (+)
Окончание сушки корневищ лекарственного растительного сырья определяют по механическому состоянию: правильно высушенное сырьё теряет пластичность, становится хрупким и при сгибании или разламывании издаёт характерный сухой треск. Это свидетельствует о значительном удалении влаги и достижении стабильного состояния сырья.
Потемнение на изломе не является нормальным критерием завершения сушки: оно может указывать на ферментативное потемнение, перегрев или нарушение технологии заготовки. Дряблость, напротив, говорит о сохранении избыточной влаги и недостаточной продолжительности сушки. Уменьшение массы также происходит, но само по себе не позволяет достоверно оценить готовность сырья.
После сушки корневища охлаждают до комнатной температуры, осматривают и при необходимости определяют массовую долю влаги методами, предусмотренными нормативной документацией. Сырьё должно сохранять характерные цвет, запах и морфологические признаки, не иметь признаков плесени, подгорания и слёживания.
| Признак | Оценка состояния | Практическое значение |
|---|---|---|
| Ломаются с характерным треском | Нормальный признак завершённой сушки | Сырьё приобрело необходимую хрупкость и освобождено от избыточной влаги |
| Становятся дряблыми, легко сгибаются | Сушка недостаточная | Повышается риск плесневения, самосогревания и снижения качества сырья |
| Темнеют на изломе | Нежелательное изменение | Возможно ферментативное окисление, перегрев или нарушение условий сушки |
| Становятся легче | Сопутствующий результат удаления влаги | Не является самостоятельным и достаточно точным критерием готовности |
| Сохраняют плесневый или затхлый запах | Признак нарушения заготовки или хранения | Такое сырьё бракуют или дополнительно оценивают по нормативным показателям |