2) внутреннюю поверхность и верхний наружный край на 1 см вниз
3) верхний внутренний край на 2 см вниз и всю наружную поверхность
4) внутреннюю поверхность и верхний наружный край на 2 см вниз (+)
Правильный ответ — 4) внутреннюю поверхность и верхний наружный край на 2 см вниз. При санитарно-бактериологическом контроле стаканов исследуют участки, которые непосредственно соприкасаются с губами и содержимым посуды. Поэтому стерильным тампоном последовательно протирают всю внутреннюю поверхность стакана, а также наружную поверхность в зоне верхнего края на глубину 2 см.
Обработка только внутренней поверхности недостаточна, поскольку при питье губы контактируют не только с внутренней стенкой, но и с наружным ободком. Протирание всей наружной поверхности, напротив, не является рациональным: оно увеличивает площадь отбора, расход тампона и может привести к механическому переносу загрязнений с участков, не имеющих существенного эпидемиологического значения. Забор выполняют стерильным увлажнённым тампоном с соблюдением асептики, после чего тампон помещают в транспортную пробирку и направляют в лабораторию.
| Участок стеклянной посуды | Объём обследования | Санитарное значение | Типичная ошибка |
|---|---|---|---|
| Внутренняя поверхность | Протирают всю доступную внутреннюю поверхность | Оценивает загрязнение, которое может попасть в напиток | Исследование только дна или части стенок |
| Верхний наружный край | Протирают участок шириной 2 см вниз от края | Контактирует с губами и имеет важное эпидемиологическое значение | Протирание наружного края только на 1 см |
| Наружная поверхность ниже зоны контакта | Обычно не включается в данный целевой смыв | Не является основным участком контакта с полостью рта | Протирание всей наружной поверхности стакана |
| Стерильный тампон | Используется отдельно для каждой пробы | Предотвращает вторичное загрязнение и перекрёстный перенос микрофлоры | Повторное использование тампона или нарушение асептики |
Таким образом, нормативно обоснованная зона смыва со стакана включает всю внутреннюю поверхность и наружную часть верхнего края на 2 см вниз; именно поэтому правильным является вариант 4.