НЕАТТЕСТОВАННЫЕ РАБОТНИКИ ПИЩЕБЛОКА НАПРАВЛЯЮТСЯ НА ПОВТОРНУЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ ГИГИЕНИЧЕСКУЮ ПОДГОТОВКУ НЕ РАНЕЕ, ЧЕМ ЧЕРЕЗ _____ ДНЕЙ
- 2
- 5
- 7 (+)
- 3
Правильный ответ: 7 дней. Если работник пищеблока не прошёл аттестацию по результатам профессиональной гигиенической подготовки, ему предоставляется время для повторного изучения санитарно-гигиенических требований. Повторное направление допускается не ранее чем через 7 дней, а не на следующий день и не через 2–5 суток.
Такая подготовка необходима для закрепления знаний о личной и производственной гигиене, профилактике инфекционных заболеваний, пищевых токсикоинфекций, соблюдении санитарного режима, правил хранения и реализации продуктов. До успешного прохождения аттестации работник не должен допускаться к выполнению обязанностей, связанных с непосредственным контактом с пищевой продукцией.
| Этап | Содержание | Значение | Результат |
|---|---|---|---|
| Первичная подготовка | Изучение санитарных норм, правил личной гигиены и безопасной работы с пищевыми продуктами | Формирование базовых профессионально-гигиенических знаний | Допуск к аттестации |
| Аттестация | Проверка знаний санитарно-противоэпидемических требований | Оценка готовности работника к безопасной деятельности | Успешное прохождение или неудовлетворительный результат |
| Повторная подготовка | Дополнительное изучение тем, по которым выявлены недостаточные знания | Устранение пробелов в санитарной грамотности | Повторная аттестация не ранее чем через 7 дней |
| Допуск к работе | Оформление результатов обучения и аттестации | Предупреждение распространения инфекций и загрязнения пищевой продукции | Работник допускается к выполнению обязанностей |
| Контроль работодателя | Проверка соблюдения санитарного режима, состояния спецодежды и личной гигиены | Поддержание санитарной безопасности на пищеблоке | Снижение риска пищевых отравлений и инфекционных заболеваний |
Категория: ответы по гигиене и санитарии.