2) каротина
3) аскорбиновой кислоты
4) кальциферола (+)
Правильный ответ: 4) кальциферола. Рыбий жир, особенно получаемый из печени тресковых рыб, является источником жирорастворимых витаминов A и D. Кальциферол представлен преимущественно холекальциферолом (витамином D3), который участвует в регуляции обмена кальция и фосфора, обеспечивает минерализацию костной ткани и способствует нормальному функционированию мышц и иммунной системы.
Недостаточность витамина D у детей может приводить к рахиту, а у взрослых — к остеомаляции и повышению риска остеопороза. Тиамин относится к витаминам группы B, аскорбиновая кислота — к водорастворимым витаминам; каротиноиды преимущественно содержатся в растительных продуктах и являются провитаминами A. При санитарно-просветительной работе важно подчёркивать, что препараты рыбьего жира следует принимать с учётом дозировки: избыток витамина D способен вызвать гипервитаминоз и нарушения кальциевого обмена.
| Витамин | Основные источники | Основная физиологическая роль | Последствия дефицита |
|---|---|---|---|
| Витамин D (кальциферолы) | Рыбий жир, жирная морская рыба, яйца; синтез в коже под действием ультрафиолета | Регуляция обмена кальция и фосфора, минерализация костей | Рахит, остеомаляция, снижение минеральной плотности костей |
| Витамин A и каротиноиды | Печень, молочные продукты, рыбий жир; морковь, тыква, зелёные овощи | Зрение, состояние эпителия, иммунная защита | Гемералопия, сухость кожи и слизистых оболочек |
| Витамин B1 (тиамин) | Цельнозерновые продукты, бобовые, мясо, дрожжи | Углеводный обмен, работа нервной системы и миокарда | Полиневрит, мышечная слабость, нарушения сердечной деятельности |
| Витамин C (аскорбиновая кислота) | Цитрусовые, шиповник, ягоды, капуста, сладкий перец | Синтез коллагена, антиоксидантная защита, поддержка иммунитета | Кровоточивость дёсен, петехии, замедленное заживление ран |