- 60 (+)
- 50
- 65
- 70
Правильный ответ: 60 г. В рамках используемых в отечественной гигиене питания нормативов для взрослых мужчин ориентировочная максимальная суточная масса сахара составляет около 60 г. Это количество включает не только сахар, добавляемый в чай или кофе, но и сахарозу, содержащуюся в кондитерских изделиях, сладких напитках, десертах и других продуктах.
Важно отличать эту учебно-нормативную величину от современных рекомендаций ВОЗ: долю свободных сахаров желательно ограничивать менее 10% суточной энергетической ценности рациона, а дополнительное снижение до 5% считается более благоприятным для здоровья. Регулярное превышение потребления сахара способствует избыточной массе тела, инсулинорезистентности, кариесу и процессам неферментативного гликирования белков, что имеет значение для преждевременного старения кожи и снижения её эластичности.
Для специалиста по сестринскому делу в косметологии контроль потребления свободных сахаров особенно важен при консультировании пациентов с акне, метаболическим синдромом, ожирением и признаками хроностарения кожи. При этом природные сахара цельных фруктов и молочных продуктов не следует механически приравнивать к добавленному сахару, поскольку такие продукты также содержат клетчатку, белок, витамины и минеральные вещества.
| Показатель | Ориентир | Практическое значение |
|---|---|---|
| Учебно-нормативное значение для мужчин | 60 г/сут | Ответ, соответствующий данному тестовому заданию |
| Рекомендация ВОЗ | Менее 10% суточной калорийности | Ограничение свободных, или добавленных, сахаров |
| Более строгий целевой уровень ВОЗ | Около 25 г/сут | Желательный уровень для дополнительной профилактической пользы |
| Скрытые источники сахара | Сладкие напитки, соусы, выпечка, йогурты с добавками | Необходимо учитывать при составлении пищевого дневника |
| Возможные последствия избытка | Кариес, ожирение, инсулинорезистентность | Ускорение гликирования и ухудшение состояния кожи |