- ограничить употребление рафинированных углеводов (+)
- усилить питание
- ограничить употребление жидкости
- ограничить употребление солей
Правильный ответ — ограничить употребление рафинированных углеводов. К ним относятся сахар, сладости, кондитерские изделия, сладкие напитки, сиропы и другие продукты с быстро усваиваемыми углеводами. Они вызывают быстрое повышение концентрации глюкозы в крови и способствуют декомпенсации сахарного диабета. Питание должно быть регулярным, с контролем размера порций и равномерным распределением углеводов в течение дня.
Полностью исключать углеводы не следует: предпочтение отдают продуктам с низкой и средней гликемической нагрузкой, пищевыми волокнами и минимальной степенью промышленной обработки. Усиление питания, ограничение жидкости или соли не являются универсальными рекомендациями при сахарном диабете и назначаются только по индивидуальным показаниям — например, при сердечной недостаточности, отёчном синдроме, артериальной гипертензии или хронической болезни почек.
| Компонент питания | Рекомендуемый подход | Клиническое значение |
|---|---|---|
| Рафинированные углеводы | Ограничить сахар, сладости, сладкие напитки, выпечку | Снижает риск постпрандиальной гипергликемии |
| Сложные углеводы | Выбирать цельнозерновые продукты, овощи, бобовые | Обеспечивает более медленное повышение глюкозы крови |
| Пищевые волокна | Увеличивать долю овощей и других источников клетчатки | Способствует контролю гликемии и улучшает насыщение |
| Режим питания | Соблюдать регулярность и согласовывать рацион с сахароснижающей терапией | Снижает риск гипогликемии и выраженных колебаний глюкозы |
| Жидкость | Не ограничивать без специальных показаний | Ограничение необходимо только при определённых сопутствующих состояниях |
| Поваренная соль | Ограничивать при гипертензии, нефропатии, отёках и сердечной недостаточности | Помогает контролировать артериальное давление и задержку жидкости |