- бобовые
- молоко
- мясо (+)
- фрукты
Бесшлаковая диета в современной терминологии чаще называется диетой с низким содержанием пищевых волокон и кишечного остатка. Её применяют кратковременно, например перед эндоскопическими исследованиями кишечника или при некоторых состояниях, требующих уменьшения объёма кишечного содержимого. Основное ограничение касается продуктов, богатых клетчаткой: бобовых, большинства сырых овощей, фруктов с кожурой, цельнозерновых продуктов и орехов.
Мясо не содержит пищевых волокон, поэтому обычно не исключается из рациона. Предпочтение отдают нежирным сортам: курице, индейке, телятине, кролику, приготовленным в отварном виде, на пару или запечённым без грубой корочки. Жирное, жареное, копчёное мясо, колбасы и мясные консервы ограничивают из-за трудной перевариваемости и возможного усиления диспепсических симптомов.
| Группа продуктов | Тактика | Примеры | Обоснование |
|---|---|---|---|
| Мясо и птица | Разрешаются | Курица, индейка, телятина, кролик | Не содержат пищевых волокон |
| Бобовые | Исключаются | Фасоль, горох, чечевица, нут | Содержат много клетчатки и вызывают газообразование |
| Фрукты и ягоды | Ограничиваются или исключаются | Яблоки с кожурой, груши, виноград, ягоды с косточками | Содержат клетчатку, кожицу и семена |
| Молочные продукты | Допустимы индивидуально | Молоко, йогурт без добавок, творог | Не являются источником клетчатки, но могут вызывать вздутие или диарею |
| Крупы и хлеб | Разрешаются рафинированные варианты | Белый хлеб, рис, манная крупа, макаронные изделия | Содержат меньше пищевых волокон |
| Овощи | Большинство исключается | Капуста, огурцы, кукуруза, свёкла, сырая морковь | Повышают объём кишечного содержимого и перистальтику |