2) 50-60 (+)
3) 70-80
4) 100-120
Правильный ответ: 50–60 °C. Такой температурный режим обеспечивает быстрое удаление влаги и одновременно способствует инактивации ферментов, способных гидролизовать гликозиды после заготовки растительного сырья. Благодаря этому уменьшается распад фармакологически активных соединений и сохраняется их нормативное содержание.
При температуре 35–40 °C высушивание протекает медленно, поэтому ферментативные процессы могут продолжаться и снижать качество сырья. Чрезмерно высокая температура — 70–80 °C и более — способна вызывать термическое разрушение отдельных гликозидов, изменение окраски, запаха и других показателей подлинности. Конкретный режим всегда уточняют по фармакопейной статье для соответствующего вида лекарственного растительного сырья.
| Температура сушки | Влияние на сырьё | Оценка режима |
|---|---|---|
| 35–40 °C | Медленное удаление влаги, сохранение активности гидролитических ферментов | Недостаточно для большинства видов сырья, содержащего гликозиды |
| 50–60 °C | Быстрая инактивация ферментов и сохранение гликозидов | Оптимальный общий режим |
| 70–80 °C | Возможны термическая деградация действующих веществ и изменение органолептических свойств | Применяется только при специальных указаниях |
| 100–120 °C | Выраженное разрушение биологически активных соединений, пересушивание и потемнение сырья | Неприемлемо для стандартной сушки |
| Контроль качества | Определяют влажность, содержание действующих веществ, цвет, запах и отсутствие плесени | Проводят согласно фармакопейной статье |
Следовательно, диапазон 50–60 °C позволяет сочетать эффективное обезвоживание сырья с максимальным сохранением содержащихся в нём гликозидов.