- подлежат административному взысканию
- подлежат дисциплинарному взысканию
- увольняются
- направляются на повторное обучение (+)
Правильный ответ: направляются на повторное обучение. Профессиональная гигиеническая подготовка необходима для подтверждения знаний санитарно-противоэпидемических требований, правил личной гигиены, профилактики инфекционных заболеваний и пищевых токсикоинфекций. При неудовлетворительном результате работник не считается прошедшим гигиеническую аттестацию.
До повторного обучения и успешной переаттестации работодатель не должен допускать такого сотрудника к выполнению работ, непосредственно связанных с пищевой продукцией. Сам факт неаттестации не означает автоматического увольнения, административного или дисциплинарного взыскания: вид ответственности может определяться отдельно, если установлено нарушение законодательства или трудовой дисциплины.
Повторное обучение позволяет устранить пробелы в знаниях и повторно подтвердить соответствие санитарным требованиям. Особое внимание уделяется профилактике загрязнения пищевых продуктов, соблюдению температурных режимов, сроков годности, санитарному содержанию помещений и оборудования, а также предупреждению передачи возбудителей кишечных инфекций.
| Ситуация | Действия | Цель | Пример санитарного требования |
|---|---|---|---|
| Работник успешно прошёл гигиеническую подготовку и аттестацию | Допуск к соответствующей работе в установленном порядке | Подтверждение необходимого уровня санитарной грамотности | Знание правил личной гигиены и безопасного обращения с пищевой продукцией |
| Получен неудовлетворительный результат | Направление на повторное обучение | Устранение недостатков знаний | Повторное изучение профилактики пищевых инфекций и токсикоинфекций |
| Повторная аттестация не пройдена | Недопуск к работам, связанным с пищевыми продуктами, до подтверждения знаний | Предупреждение санитарно-эпидемиологических рисков | Недопущение нарушения правил хранения, транспортировки и реализации продуктов |
| Выявлено нарушение санитарных правил | Рассмотрение вопроса о мерах ответственности в зависимости от обстоятельств | Пресечение нарушений и защита здоровья населения | Нарушение условий хранения или несоблюдение требований к личной гигиене |
| Работник имеет признаки инфекционного заболевания или контакт с инфекционным больным | Медицинская оценка и временное отстранение при наличии оснований | Предупреждение передачи инфекции через пищевые продукты | Исключение допуска при симптомах острой кишечной инфекции |