- сметана
- мясо утки
- сливки
- кефир (+)
Правильный ответ — кефир. Кефир с массовой долей жира 0–1% относится к продуктам с низким содержанием жира и является источником полноценного белка, кальция и витаминов группы B. В медико-социальной практике его часто рекомендуют как компонент рационального питания, особенно при необходимости снизить общую калорийность рациона и ограничить потребление насыщенных жирных кислот.
Сметана и сливки содержат значительно больше молочного жира, поэтому относятся к более жирным молочным продуктам. Мясо утки также может иметь высокую энергетическую ценность из-за значительного содержания подкожного и внутримышечного жира, особенно при употреблении с кожей. При оценке продукта необходимо учитывать фактическую массовую долю жира, указанную на упаковке, поскольку она может различаться у разных производителей.
| Продукт | Ориентировочное содержание жира | Пищевая характеристика | Практическое значение |
|---|---|---|---|
| Кефир обезжиренный или 1% | 0–1% | Продукт с низким содержанием жира | Подходит для гипокалорийного рациона и диетического питания |
| Сметана | Обычно 10–30% | Жирный кисломолочный продукт | Употреблять умеренно при ожирении и дислипидемии |
| Сливки | Обычно 10–35% | Высокожирный молочный продукт | Обладают высокой энергетической ценностью |
| Мясо утки без кожи | Зависит от части туши | Может быть умеренно жирным | Удаление кожи снижает содержание жира и калорийность |
| Мясо утки с кожей | Высокое | Жирный мясной продукт | Рекомендуется ограничивать при избыточной массе тела и сердечно-сосудистых заболеваниях |