2) ревеня
3) одуванчика
4) женьшеня
Правильный ответ: корни алтея.
Корни алтея лекарственного содержат значительное количество слизистых полисахаридов, которые при контакте с водой быстро набухают и частично переходят в раствор. Поэтому перед сушкой сырьё не подвергают обычному мытью: загрязнения удаляют механически, а наружный пробковый слой снимают ножом или специальным приспособлением. Такая обработка позволяет сохранить содержание слизи и фармакологическую ценность лекарственного растительного сырья.
Удаление пробки также улучшает внешний вид и качество высушенных корней: очищенное сырьё приобретает характерную светлую окраску и высыхает более равномерно. Корни ревеня, одуванчика и женьшеня имеют другой химический состав и особенности первичной обработки, поэтому данное правило прежде всего характерно для корней алтея.
| Лекарственное растительное сырьё | Основные биологически активные вещества | Особенность первичной обработки | Основное применение |
|---|---|---|---|
| Корни алтея | Слизистые полисахариды, пектины, крахмал | Механически очищают от пробки; избегают мытья и длительного контакта с водой | Обволакивающее, противовоспалительное и отхаркивающее средство |
| Корни ревеня | Антраценпроизводные, дубильные вещества | Очищают от земли, разрезают на части и высушивают | Слабительное действие в больших дозах, вяжущее — в малых |
| Корни одуванчика | Горечи, инулин, тритерпеновые соединения | Обычно быстро промывают, удаляют надземные части и подвяливают | Стимуляция аппетита и желчеотделения |
| Корни женьшеня | Гинзенозиды, полисахариды, эфирные компоненты | Осторожно очищают от почвы, сохраняя целостность корня | Адаптогенное и общетонизирующее средство |
Ключевой признак: богатое слизью сырьё алтея обрабатывают без мытья, чтобы предупредить набухание и потерю водорастворимых полисахаридов.