2) заболевания нервной системы (+)
3) рахит, цинга
4) анемия, повышенная кровоточивость
Витамины группы B являются водорастворимыми коферментами, участвующими в энергетическом обмене, синтезе нейромедиаторов, нуклеиновых кислот и миелина нервных волокон. Их недостаточное поступление с пищей или нарушение всасывания приводит прежде всего к поражению нервной системы. Наиболее характерными проявлениями являются периферическая полинейропатия, парестезии, снижение чувствительности, мышечная слабость, нарушения координации движений, повышенная утомляемость, когнитивные расстройства и, при тяжелом дефиците, энцефалопатии. Именно поэтому правильным ответом является развитие заболеваний нервной системы.
Различные витамины группы B выполняют специфические функции. Так, дефицит тиамина (витамин B1) приводит к развитию болезни бери-бери и энцефалопатии Вернике, недостаток пиридоксина (витамин B6) сопровождается периферическими нейропатиями и судорожным синдромом, а дефицит кобаламина (витамин B12) вызывает демиелинизацию нервной ткани с развитием фуникулярного миелоза. Для профилактики гиповитаминозов рекомендуется полноценное питание с достаточным содержанием цельнозерновых продуктов, мяса, печени, рыбы, молочных продуктов, яиц, бобовых и орехов.
| Витамин группы B | Основные функции | Проявления дефицита | Основные пищевые источники |
|---|---|---|---|
| B1 (тиамин) | Углеводный обмен, проведение нервного импульса | Полинейропатия, болезнь бери-бери, энцефалопатия | Цельнозерновые продукты, свинина, бобовые |
| B2 (рибофлавин) | Окислительно-восстановительные процессы | Хейлит, стоматит, глоссит, дерматит | Молочные продукты, яйца, печень |
| B3 (ниацин) | Тканевое дыхание, энергетический обмен | Пеллагра (дерматит, диарея, деменция) | Мясо, рыба, арахис, крупы |
| B6 (пиридоксин) | Обмен аминокислот, синтез нейромедиаторов | Периферическая нейропатия, судороги, дерматит | Птица, рыба, картофель, бананы |
| B9 (фолиевая кислота) | Синтез ДНК и кроветворение | Мегалобластная анемия, слабость | Зеленые овощи, бобовые, печень |
| B12 (кобаламин) | Синтез миелина и эритроцитов | Фуникулярный миелоз, мегалобластная анемия, парестезии | Мясо, печень, рыба, молочные продукты |
Запомнить: при дефиците витаминов группы B наиболее характерно поражение нервной системы, тогда как цинга развивается при недостатке витамина C, рахит — при дефиците витамина D, а повышенная кровоточивость преимущественно связана с недостатком витамина K.