2) 60-80
3) 150-200
4) 80-100
Правильный ответ: 110–130 г. Такой диапазон отражает повышенную суточную потребность в белке, характерную прежде всего для лиц со значительными энергозатратами, высокой физической активностью или интенсивными восстановительными процессами. Белок необходим для обновления тканей, синтеза ферментов, гормонов, иммуноглобулинов и транспортных белков крови, а также для поддержания мышечной массы и нормального азотистого баланса.
При гигиеническом воспитании важно уточнять, что потребность в белке не является одинаковой для всех людей: она зависит от пола, возраста, массы тела, характера труда, уровня физической активности и физиологического состояния. Согласно действующим Российским рекомендациям, белок должен обеспечивать приблизительно 12–14% суточной энергетической ценности рациона; ориентировочная потребность составляет 75–114 г/сутки для мужчин и 60–90 г/сутки для женщин. Поэтому значение 110–130 г следует рассматривать как верхний или повышенный уровень потребления, а не как универсальную норму для каждого взрослого.
| Аспект | Физиологическое значение | Практическая характеристика |
|---|---|---|
| Пластическая функция | Построение и обновление клеток, мышц, кожи и соединительной ткани | Особенно важна при росте, травмах, операциях и физических нагрузках |
| Регуляторная функция | Участие в образовании ферментов, пептидных гормонов и рецепторов | Поддерживает нормальное течение обменных процессов |
| Защитная функция | Синтез антител, компонентов комплемента и других факторов иммунитета | Дефицит может сопровождаться снижением иммунной резистентности |
| Транспортная функция | Перенос кислорода, липидов, гормонов, витаминов и микроэлементов | Реализуется гемоглобином, альбумином и другими белками крови |
| Источники белка | Мясо, рыба, яйца, молочные продукты, бобовые, орехи и крупы | Рацион должен сочетать животные и растительные источники |
| Недостаточное потребление | Отрицательный азотистый баланс, потеря мышечной массы, замедление репарации | Возможны слабость, снижение работоспособности и нарушение иммунной защиты |
Итог: диапазон 110–130 г соответствует повышенной потребности в белке; индивидуальную суточную норму следует определять с учётом энергозатрат, физической активности и состояния здоровья.