- йода (+)
- фтора
- кальция
- натрия
Йод необходим для синтеза тиреоидных гормонов — тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3). Эти гормоны регулируют рост, созревание центральной нервной системы, энергетический обмен и физическое развитие ребёнка. Особенно чувствителен к недостатку йода организм в период внутриутробного развития, раннего детства и подросткового возраста.
При недостаточном поступлении йода возможно компенсаторное увеличение щитовидной железы — формирование эндемического зоба, а также развитие гипотиреоза, задержки физического и нервно-психического развития, снижения памяти и внимания. Основными профилактическими мерами являются использование йодированной соли в питании семьи и рациональное употребление морской рыбы, морепродуктов, молочных продуктов и яиц. Медицинская сестра должна помнить, что препараты йода ребёнку назначают только по показаниям и в возрастной дозировке: как дефицит, так и избыток йода могут нарушать функцию щитовидной железы.
Фтор преимущественно участвует в минерализации зубной эмали, кальций необходим для костной ткани, мышечного сокращения и свёртывания крови, натрий поддерживает водно-электролитный баланс и проведение нервного импульса. Однако непосредственным субстратом для образования тиреоидных гормонов является именно йод.
| Вещество | Основная физиологическая роль | Последствия недостатка у ребёнка | Пищевые источники |
|---|---|---|---|
| Йод | Синтез тироксина и трийодтиронина, регуляция роста и развития нервной системы | Зоб, гипотиреоз, задержка физического и нервно-психического развития | Йодированная соль, морская рыба, морепродукты, молочные продукты, яйца |
| Фтор | Формирование и устойчивость зубной эмали, участие в минерализации костей | Повышение риска кариеса | Питьевая вода, морская рыба, чай |
| Кальций | Минерализация костей и зубов, нервно-мышечная передача, свёртывание крови | Нарушение формирования костей и зубов, мышечные спазмы | Молочные продукты, сыр, творог, зелёные овощи |
| Натрий | Поддержание осмотического давления, водно-электролитного равновесия и нервной проводимости | Слабость, гипонатриемия, нарушение сознания при выраженном дефиците | Поваренная соль, хлеб, сыр и другие продукты |