СРОК ХРАНЕНИЯ ПАСТЕРИЗОВАННОГО ГРУДНОГО МОЛОКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ СОСТАВЛЯЕТ НЕ БОЛЕЕ ______ ЧАСОВ
- 18
- 24
- 6
- 12 (+)
Правильный ответ — 12 часов. После пастеризации грудное молоко необходимо быстро охладить и хранить в холодильнике при температуре обычно +2…+4 °C в закрытой, промаркированной ёмкости. Ограниченный срок связан с тем, что пастеризация снижает микробную обсеменённость, но не обеспечивает абсолютную стерильность продукта.
Отсчёт времени ведут после завершения пастеризации и охлаждения молока. Перед кормлением необходимый объём осторожно подогревают на водяной бане или с помощью подогревателя, не допуская кипячения и повторного охлаждения. Повторно подвергать молоко пастеризации или хранить остатки после кормления не следует; в стационаре дополнительно соблюдают локальный стандарт операционных процедур и требования санитарного режима.
| Вид молока или этап | Условия | Допустимый срок | Практическое правило |
|---|---|---|---|
| Пастеризованное грудное молоко | Холодильник, +2…+4 °C | Не более 12 часов | Хранить в закрытой промаркированной ёмкости |
| Пастеризованное молоко после нарушения температурного режима | Комнатная температура или перегрев | Срок сокращается; ориентируются на локальный протокол | Не оставлять надолго вне холодильника |
| Подогретое молоко до кормления | Подогрев до температуры кормления | Использовать непосредственно | Не кипятить и не использовать микроволновую печь |
| Остаток после кормления | Контакт с полостью рта ребёнка | Не хранить повторно | Утилизировать после завершения кормления |
| Размороженное грудное молоко | Размораживание в холодильнике | Согласно локальному протоколу, повторно не замораживать | Размораживать постепенно, без кипячения |
Категория: ответы по сестринскому делу в педиатрии.