2) 20 (+)
3) 60
4) 40
Правильный ответ: 2) 20 г. Для детей дошкольного возраста ориентир составляет около 20 г свободных сахаров в сутки, что соответствует примерно 5 чайным ложкам сахара. Под свободными сахарами понимают добавленный сахар, а также сахара в мёде, сиропах, сладких напитках и фруктовых соках; природные сахара в цельных фруктах и молоке к этой категории обычно не относят.
Ограничение необходимо не только для профилактики избыточной массы тела и метаболических нарушений, но и для снижения риска раннего детского кариеса. Важное значение имеет не только общее количество сахара, но и частота его употребления: регулярные сладкие перекусы и напитки поддерживают длительное снижение pH зубного налёта и способствуют деминерализации эмали. Рекомендации ВОЗ также ориентируют на уменьшение свободных сахаров до менее 10% суточной энергетической ценности рациона, а дополнительное снижение до 5% даёт дополнительную стоматологическую пользу.
| Показатель | Ориентир | Примеры источников | Стоматологическое значение |
|---|---|---|---|
| Свободные сахара за сутки | Около 20 г, примерно 5 чайных ложек | Сладости, сахар в напитках, мёд, сиропы | Снижение риска кариеса при ограничении количества и частоты |
| Сладкие напитки | Желательно исключить или максимально ограничить | Газированные напитки, пакетированные соки, сладкий чай | Особенно кариесогенны из-за частого и длительного контакта с эмалью |
| Цельные фрукты | Предпочтительнее соков и пюре с добавленным сахаром | Яблоко, груша, банан, ягоды | Содержат пищевые волокна и вызывают меньшее кариесогенное воздействие |
| Режим употребления | Сладкое — только во время основного приёма пищи | Десерт после еды, а не постоянные перекусы | Сокращается число эпизодов снижения pH зубного налёта |