2) стирка, просушивание и хранение в открытом виде под мойкой
3) стирка, просушивание и хранение в сухом виде в специальной промаркированной посуде с крышкой (+)
4) кипячение и хранение в специальной промаркированной посуде с крышкой
Правильный ответ: 3) стирка, просушивание и хранение в сухом виде в специальной промаркированной посуде с крышкой.
После использования ветошь загрязняется остатками пищи, влагой и микроорганизмами, поэтому её необходимо тщательно выстирать и полностью высушить. Просушивание имеет важное санитарно-гигиеническое значение: во влажной ткани создаются благоприятные условия для размножения бактерий и микроскопических грибов, образования биоплёнок и появления неприятного запаха.
Чистую сухую ветошь хранят в отдельной закрытой ёмкости с чёткой маркировкой. Это предотвращает повторное загрязнение, контакт с хозяйственным инвентарём и использование ткани не по назначению. Открытое хранение под мойкой недопустимо из-за повышенной влажности и риска контаминации, а постоянное нахождение ветоши в дезинфицирующем растворе не является стандартным способом хранения чистого инвентаря. Кипячение или химическая дезинфекция могут проводиться по эпидемиологическим показаниям, но после обработки ветошь также должна быть промыта, высушена и помещена в предназначенную для неё тару.
| Этап обращения с ветошью | Правильное действие | Гигиеническое значение |
|---|---|---|
| Сбор после использования | Помещение отдельно от чистой ветоши | Предупреждение перекрёстной контаминации |
| Очистка | Стирка с применением разрешённого моющего средства | Удаление пищевых остатков, жиров и основной массы микроорганизмов |
| Дополнительная обработка | Дезинфекция или кипячение при наличии соответствующих показаний | Снижение микробной обсеменённости до безопасного уровня |
| Просушивание | Полное высушивание после стирки и ополаскивания | Предотвращение размножения бактерий и грибов во влажной ткани |
| Хранение | В сухом виде в закрытой промаркированной посуде | Защита от пыли, влаги, повторного загрязнения и использования не по назначению |
| Выбраковка | Удаление ветоши с плесенью, стойкими загрязнениями или повреждениями | Исключение потенциального источника микробного загрязнения |
Соблюдение последовательности стирка — просушивание — раздельное сухое хранение является важной частью профилактики пищевых инфекций и формирования безопасной санитарной среды в дошкольной образовательной организации.