2) целлюлозы
3) глюкозы (+)
4) жира
Правильный ответ: 3) глюкозы. После приёма пищи повышение концентрации глюкозы в крови стимулирует секрецию инсулина. Под его влиянием гепатоциты захватывают глюкозу и превращают её в гликоген в процессе гликогенеза. Гликоген представляет собой разветвлённый полисахарид, служащий быстро мобилизуемым резервом углеводов.
При снижении уровня глюкозы в крови печёночный гликоген расщепляется посредством гликогенолиза, а образовавшаяся глюкоза поступает в кровоток. Благодаря наличию фермента глюкозо-6-фосфатазы печень участвует в поддержании нормальной гликемии между приёмами пищи. Белки и жиры имеют другие пути обмена, а целлюлоза у человека практически не переваривается.
| Вещество | Основная форма или путь обмена | Физиологическое значение |
|---|---|---|
| Глюкоза | Запасается в печени в форме гликогена | Поддержание уровня глюкозы крови между приёмами пищи |
| Белки | Расщепляются до аминокислот; специального белкового депо нет | Синтез ферментов, гормонов, транспортных и структурных белков |
| Жиры | Запасаются преимущественно в жировой ткани в форме триацилглицеролов | Долговременный энергетический резерв и теплоизоляция |
| Целлюлоза | Не расщепляется пищеварительными ферментами человека | Выполняет функцию пищевых волокон, стимулирует моторику кишечника |
| Печёночный гликоген | Образуется при гликогенезе и расщепляется при гликогенолизе | Стабилизация системной гликемии |
| Мышечный гликоген | Используется непосредственно в мышечных волокнах | Обеспечение энергией мышечного сокращения |
Таким образом, печень преобразует избыток поступившей глюкозы в гликоген и при необходимости мобилизует этот резерв для поддержания энергетического гомеостаза организма.