2) заместителем главного врача по лечебной работе
3) главным врачом
4) советом по лечебному питанию (+)
Правильный ответ: 4) советом по лечебному питанию. Номенклатура диет в медицинской организации утверждается коллегиально, поскольку она определяет систему лечебного питания для различных профилей и заболеваний, включая основные стандартные диеты и их варианты. При этом учитываются клинические рекомендации, структура медицинской организации, профиль отделений, особенности контингента пациентов и возможности пищеблока.
Врач-диетолог разрабатывает предложения по составу диет, участвует в подготовке карт лечебного питания, контролирует соответствие рационов медицинским показаниям и оценивает эффективность питания. Однако он не является единоличным органом утверждения номенклатуры. Совет по лечебному питанию рассматривает и утверждает её в установленном порядке, обеспечивая согласованность клинических, организационных и технологических требований.
Главный врач и заместитель главного врача по лечебной работе обеспечивают организацию лечебного питания и выполнение утверждённых решений, но не заменяют совет по лечебному питанию в вопросе коллегиального утверждения номенклатуры диет.
| Участник или документ | Основная функция | Роль в формировании номенклатуры диет |
|---|---|---|
| Совет по лечебному питанию | Коллегиальное рассмотрение и принятие решений по вопросам лечебного питания | Утверждает номенклатуру диет |
| Врач-диетолог | Медицинское обоснование рационов и диетотерапии | Готовит предложения, участвует в разработке и контроле лечебных рационов |
| Главный врач | Общее руководство медицинской организацией | Обеспечивает организацию и исполнение решений, принятых в установленном порядке |
| Заместитель главного врача по лечебной работе | Координация лечебного процесса | Контролирует внедрение лечебного питания в отделениях |
| Пищеблок и медицинский персонал | Практическое приготовление и выдача рационов | Реализуют утверждённые диеты с соблюдением технологии и санитарных требований |