2) одного раза в квартал (+)
3) одного раза в полугодие
4) двух раз в квартал
Правильный ответ — 2) одного раза в квартал. Такая периодичность позволяет сопоставлять фактическое наличие продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых изделий с данными складского и бухгалтерского учёта. При инвентаризации проверяют количество, массу, ассортимент, сроки годности, условия хранения, целостность упаковки и соблюдение товарного соседства.
Проведение инвентаризации реже одного раза в квартал повышает риск несвоевременного выявления недостач, порчи продуктов, пересортицы и продукции с истёкшим сроком годности. Ежемесячная инвентаризация или контроль дважды в квартал могут быть установлены руководителем медицинской организации дополнительно — например, при высокой оборачиваемости запасов или повышенных рисках, — но минимально рекомендуемая периодичность в данном вопросе составляет один раз в квартал.
Инвентаризацию обычно проводит комиссия с оформлением соответствующих документов и участием материально ответственного лица. Внеплановая проверка может потребоваться при смене материально ответственного сотрудника, выявлении признаков порчи или недостачи, аварийной ситуации, реорганизации подразделения либо передаче складских запасов.
| Объект проверки | Что оценивают | Практическое значение |
|---|---|---|
| Количество продуктов | Фактическое наличие, масса, объём, соответствие учётным данным | Выявление недостач, излишков и пересортицы |
| Сроки годности | Дата изготовления, конечный срок годности, очередность использования | Профилактика использования просроченной продукции |
| Условия хранения | Температура, влажность, освещённость, состояние холодильного оборудования | Предупреждение микробиологической порчи и снижения качества продуктов |
| Маркировка и прослеживаемость | Наименование, партия, дата поступления, сведения об изготовителе | Обеспечение контроля происхождения и безопасного использования сырья |
| Товарное соседство | Раздельное размещение сырья, готовых изделий, сырых и готовых к употреблению продуктов | Снижение риска перекрёстного загрязнения |
| Документальное оформление | Инвентаризационные описи, сличительные ведомости, акты списания | Юридическое и бухгалтерское подтверждение результатов проверки |