- белков 80-90 г, жиров 70-80г, углеводов 300-330г
- белков 130-140 г, жиров 110-120г, углеводов 400-500г
- белков 85-90 г, жиров 70-80г, углеводов 300-350г
- белков 60-80 г, жиров 40-50г, углеводов 130-200г (+)
Правильный ответ: белков 60–80 г, жиров 40–50 г, углеводов 130–200 г. Такое соотношение соответствует гипокалорийной диете с ограничением общей энергетической ценности примерно до 1200–1600 ккал в сутки. В пересчёте на энергию белки обеспечивают около 240–320 ккал, жиры — 360–450 ккал, углеводы — 520–800 ккал.
Белок ограничивают умеренно, чтобы поддерживать азотистый баланс и снижать риск потери мышечной массы; жиры уменьшают преимущественно за счёт насыщенных жиров и трансжиров, сохраняя источники незаменимых жирных кислот. Углеводы представлены главным образом овощами, цельнозерновыми продуктами и другими источниками пищевых волокон. В современной диетологии состав рациона дополнительно индивидуализируют с учётом возраста, пола, физической активности, ожирения, сахарного диабета, заболеваний печени и почек.
| Нутриент | Ориентировочное количество | Энергетическая ценность 1 г | Основная роль | Предпочтительные источники |
|---|---|---|---|---|
| Белки | 60–80 г | 4 ккал | Сохранение мышечной массы, синтез ферментов и гормонов | Рыба, птица, нежирное мясо, творог, бобовые |
| Жиры | 40–50 г | 9 ккал | Источник энергии, участие в обмене жирных кислот и усвоении витаминов A, D, E, K | Растительные масла, рыба, орехи — в ограниченном количестве |
| Углеводы | 130–200 г | 4 ккал | Обеспечение энергетических потребностей, поддержание гликемии | Овощи, цельнозерновые продукты, несладкие фрукты, бобовые |
| Пищевые волокна | Обычно 25–30 г/сут | Частично ферментируются кишечной микробиотой | Сытость, нормализация стула, замедление всасывания глюкозы | Овощи, зелень, отруби, цельные крупы, бобовые |