2) ШД
3) ВБД
4) НБД
Правильный ответ: 1) ВКД.
ВКД — установленное сокращение для варианта диеты с повышенной калорийностью, то есть высококалорийной диеты. Она характеризуется увеличенной энергетической ценностью и, как правило, повышенным содержанием белка. В документации пищеблока обозначение ВКД используют в меню-раскладках, порционных требованиях, сводных ведомостях и других документах, связанных с организацией лечебного питания. Такая терминология закреплена в действующих требованиях к организации лечебного питания в медицинских организациях.
ВКД назначают пациентам с повышенной потребностью в энергии и белке, например при туберкулёзе, выраженном дефиците массы тела, истощении и в период восстановления после тяжёлых заболеваний — при отсутствии противопоказаний. Остальные сокращения обозначают другие варианты стандартных диет: ВБД — высокобелковая, НБД — низкобелковая, ЩД — щадящая диета; вариант ШД в вопросе является некорректным написанием принятого сокращения.
| Сокращение | Название варианта диеты | Основная характеристика | Типичные показания |
|---|---|---|---|
| ВКД | Высококалорийная диета | Повышенная энергетическая ценность и увеличенное содержание белка | Туберкулёз, истощение, дефицит массы тела, реконвалесценция |
| ОВД | Основной вариант стандартной диеты | Физиологически полноценное питание без специальных выраженных ограничений | Заболевания вне обострения при отсутствии специальных показаний |
| ЩД | Щадящая диета | Механическое и химическое щажение органов пищеварения | Обострение заболеваний желудка, кишечника, печени и желчевыводящих путей |
| ВБД | Высокобелковая диета | Увеличенное количество пищевого белка | Состояния с повышенной потребностью в белке, ожоги, отдельные послеоперационные состояния |
| НБД | Низкобелковая диета | Ограничение белка с контролем натрия и жидкости по показаниям | Хроническая болезнь почек и другие состояния, требующие ограничения белка |
| НКД | Низкокалорийная диета | Снижение энергетической ценности преимущественно за счёт жиров и углеводов | Ожирение и избыточная масса тела |
Ключ для запоминания: высококалорийная диета — первые буквы слов образуют сокращение ВКД.