Диетология — тесты с ответами

Подготовка по тестам с ответами по диетологии — это гарантия высокого уровня знаний и уверенности в собственных профессиональных навыках. Инвестируя в своё обучение сегодня, вы делаете значительный шаг к профессиональному росту и карьерному успеху завтра.

Изучение и регулярное прохождение тестов позволяют специалистам не только проверить уровень своей подготовки, но и своевременно выявить пробелы в знаниях, восполнить их и уверенно чувствовать себя на экзаменах и в ежедневной врачебной практике. Качественная подготовка с использованием предложенных на данной странице тестовых материалов значительно повышает шансы на успешное прохождение аккредитации и аттестации, а также помогает постоянно оставаться в курсе новейших научных исследований и клинических рекомендаций в области питания.
Главными темами специальности «Диетология» являются рациональное и лечебное питание, диетотерапия различных заболеваний, нутрициология метаболического синдрома, питание при сердечно-сосудистых и эндокринных заболеваниях, пищевая аллергия и непереносимость, а также методы оценки и коррекции нутритивного статуса пациентов.

В этих тестах с ответами по диетологии представлены следующие темы: вопросы лечебного питания при заболеваниях различных органов и систем, включая болезни органов дыхания, пищеварительного тракта, почек и мочевыводящих путей, а также сердечно-сосудистой системы. Рассматриваются особенности нутритивной поддержки, энергетическая ценность рациона, соотношение белков, жиров и углеводов, а также влияние питания на течение воспалительных и хронических заболеваний.

Болезни органов дыхания и диетотерапия

• Больному туберкулезом количество углеводов должно быть снижено при наличии
• Режим питания больного туберкулезом должен составлять _ в раза в сутки
• К целям назначения нутритивной поддержки при хронических облитерирующих болезнях легких и дефиците массы тела относят
• Содержание жиров в стандартном варианте диеты при заболеваниях верхних дыхательных путей составляет (в граммах)
• При туберкулезе рекомендуется назначение _ варианта стандартной диеты
• Эффектом внутривенного введения солей магния пациентам с бронхиальной астмой является
• Улучшение сократительной функции диафрагмы у пациентов с хроническими облитерирующими болезнями легких происходит при восполнении дефицита
• К продуктам с легкоусвояемыми жирами, богатыми витамином а, в рационе больных туберкулезом относят
• Энергетическая ценность рациона у больного туберкулезом на постельном режиме составляет (в ккал/сут)
• Для уменьшения интоксикации, бронхоспазма и достижения сосудорасширяющего действия при инфекциях нижних дыхательных путей рекомендуется потреблять
• Энергетическая ценность рациона больных туберкулезом в стадии обострения составляет (ккал)
• Снижению воспалительного процесса в слизистой оболочке дыхательных путей способствуют
• При хронической обструктивной болезни легких диета характеризуется _ содержанием белков
• При туберкулезе легких оптимальным видом нутритивной поддержки является
• К продуктам с легкоусвояемыми жирами, богатыми витамином а, в рационе больных туберкулезом, относят
• В период выздоровления при пневмонии расчет питания проводят с учетом
• При выраженном обострении нагноительных заболеваний для уменьшения воспалительной экссудации диета исключает
• В первые дни заболевания пневмонией расчет питания проводят с учетом
• В высокобелковом варианте диеты при заболеваниях нижних дыхательных путей обеспечивается достаточное потребление
• Противовоспалительный эффект питания при заболеваниях легких обеспечивается за счет
• Больному туберкулезом в рационе показано назначение углеводов
• Соотношение растительных и животных жиров в рационе больного с туберкулезом должно составлять
• Назначение гипонатриевой диеты у больного туберкулезом показано при появлении
• Целью назначения нутритивной поддержки при хронических облитерирующих болезнях легких является
• Больному туберкулезом в рационе показано назначение жира
• Повышению иммунной реактивности организма пациента с острым инфекционным заболеванием дыхательных путей способствует
• Суточное содержание белка высокобелковой диеты при нагноительных заболеваниях легких составляет (в граммах)
• Калорийность стандартного варианта диеты при заболеваниях верхних дыхательных путей составляет от ( ккал)
• Целью назначения нутритивной поддержки при хронических облитерирующих болезнях легких является
• При нагноительных заболеваниях легких количество жидкости в диете
• и другие.

Болезни органов пищеварения и диетотерапия

• У больного с аcцитом в рационе резко ограничивают
• К сладостям, запрещенным при безглютеновой диете, относят
• В «чайный день» при острых кишечных инфекциях нельзя использовать отвар
• Больному с гнилостной диспесией возможно назначение голодной диеты на (в днях)
• При возникновении запоров у пациента, перенесшего кишечную инфекцию, рекомендуется в первую очередь назначение
• Для уменьшения процессов брожения в кишечнике количество углеводов должно составлять (в граммах/сутки)
• При составлении диеты при язвенной болезни мало учитывается
• После остановки язвенного кровотечения разрешается прием жидкой холодной пищи в объеме (мл/сут)
• В лпу больным с желчекаменной болезнью назначают _ вариант стандартной диеты
• Щадящий вариант диеты при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта подразумевает употребление блюд с температурой не выше _ градусов
• При нарушении кишечного всасывания у пациента, перенесшего резекцию желудка, показано увеличение количества
• Для исключения стимуляции секреции желудочного сока в рацион следует ввести
• В первые дни течения острых кишечных инфекций из супов рекомендуется назначать
• При уменьшении выраженности диспепсического и болевого синдромов при острых и хронических заболеваниях кишечника калорийность рациона составляет (в ккал/сут)
• К факторам риска, провоцирующим развитие хронического холецистита, не относят
• Режим питания у больного с ахалазией кардии составляет _ в сутки
• После перенесенного инфекционного колита щадящую диету рекомендуется соблюдать в течение (в неделях)
• Рекомендуемым порядком употребления блюд при демпинг-синдроме является
• При ремиссии диареи у больного с хроническим заболеванием кишечника в рационе исключается разведенный _ сок
• При профузном поносе и выраженной диспепсии «голодные» дни назначаются на (в днях)
• Щадящий вариант диеты назначается при обострении атрофического хронического гастрита на (в днях)
• Бродильная диспепсия обусловлена повышенным потреблением
• После состоявшегося кровотечения из язвы желудка и 12-перстной кишки на первом этапе энтерального питания нельзя назначать холодный/холодное
• При острых кишечных инфекциях в первый день может быть назначен
• При госпитализации больного с диареей назначается _ вариант стандартной диеты
• При обострении хронического гастрита с сохранной и повышенной секрецией назначается _вариант стандартной диеты
• Длительность щадящей диеты при благоприятном течении кишечной инфекции составляет (в днях)
• Двигательная функция желудка зависит от
• Энергетическая ценность рациона у пациентов с компенсированными заболеваниями печени
• К продуктам, способствующим гипотензии нижнего пищеводного сфинктера, относят
• При уменьшении выраженности диспепсического и болевого синдромов при острых и хронических заболеваниях кишечника количество углеводов в рационе составляет (в граммах/сутки)
• При обострении хронического гастрита с повышенной кислотностью в диете разрешено использовать
• В противоязвенную диету можно включить
• При циррозе печени в стадии декомпенсации разрешено не более _ граммов поваренной соли в сутки
• Потребность больного в энергетической ценности рациона снижается при
• в первые дни течения острых кишечных инфекций мясные продукты рекомендуется назначать в виде
• Продуктом, запрещенным при безглютеновой диете, является
• Больному хроническим энтеритом или хроническим колитом в стадии обострения разрешается использовать в питании
• При тяжелом течении пищевой токсикоинфекции наблюдают
• Температура холодных блюд для больного с панкреатитом должна быть не ниже _ ℃
• Продуктами и блюдами, запрещенными при безглютеновой диете, являются овощи
• «магниевая диета» применяется при хроническом
• Всасывание воды в кишечном тракте происходит по законам
• В рационе больных целиакией не допускается присутствие
• При язвенной болезни, отягощённой кровотечением, назначается
• Основным условием патогенеза пищевой интоксикации микробного происхождения является
• Усиливают моторику кишечника и поэтому не назначаются при кишечных инфекциях
• При обострении хронического атрофического гастрита механическое щажение при назначении диеты заключается в
• Водородный показатель (рн) желудочного сока
• При обострении хронического гастрита с нормальной и повышенной секрецией из рациона больного исключают
• Одним из основных принципов диетотерапии при отравлениях является назначение диеты
• При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в фазе обострения квота белка должна составлять (в граммах)
• При назначении щадящего варианта диеты пациенту с обострением заболеваний жкт доля жиров растительного происхождения составлять _ от общего количества всех жиров
• Показанием для назначения смесей для энтерального питания с пищевыми волокнами служит
• Пищевые волокна в составе биологически активных добавок к пище для поддержания нормальной работы печени обладают _ эффектом
• При остром панкреатите главным принципом диетотерапии в первый день обострения является
• Увеличение количества растительных жиров и обогащение рациона пищевыми волокнами рекомендуется при
• К блюдам, которые являются слабым возбудителем секреции желудка, относят
• При диарее нельзя назначать продукты
• При обострении хронического гастрита с нормальной и повышенной секрецией в рационе больного следует отдавать предпочтение супам
• При целиакии разрешено использовать в питании
• При лечении язвенной болезни количество поваренной соли уменьшается до (г/сут)
• При обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта рекомендуется назначение _ варианта стандартной диеты
• При назначении диеты для больного с заболеванием кишечника нельзя использовать
• При нарушении всасывания жиров развивается дефицит
• К факторам, предрасполагающим к развитию гипокинезии желчного пузыря, не относят
• В первые сутки при средне-тяжелом течении кишечной инфекции назначается
• При лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки исключается
• При остром вирусном гепатите щадящий вариант диеты назначается на срок (в неделях)
• В острой фазе рецидива язвенной болезни в первые 3-5 дней пища принимается в
• Основная масса микрофлоры тонкого кишечника
• В состав биологически активных добавок к пище включают
• Индивидуализация стандартной диетотерапии при отравлениях осуществляется путем использования в рационе
• В питании больного хроническим гастритом с секреторной недостаточностью запрещается использовать
• Появление раннего демпинг-синдрома развивается
• При диарее важным принципом диетотерапии является
• При демпинг-синдроме возможно расширение диеты через _ месяца/месяц после операции
• Общее суточное количество желудочного сока при обычном пищевом режиме составляет (в литрах)
• Больной, перенесший операцию на желудке, должен соблюдать диету
• Использование блюд в теплом виде при хроническом гастрите способствует
• Оральную регидратацию у больного с кишечной инфекцией нельзя проводить
• Больному с хроническим колитом в стадии обострения сливочное масло
• и другие.

Болезни почек, мочевыводящих путей и диетотерапия

• При мочекаменной болезни почек с образованием уратов мясные продукты можно включать в рацион
• Кислотность мочи повышается при употреблении
• Нарушение утилизации экзогенной глюкозы является характерной чертой
• При мочекаменной болезни объем выделяемой за сутки мочи должен составлять (в литрах)
• При мочекаменной болезни оптимальным режимом потребления жидкости является
• Для пациентов с заболеваниями почек к наиболее полноценным продуктам по содержанию незаменимых аминокислот относят
• В диете пациентов с заболеваниями почек при ограничении белка до 0,6 г/кг массы тела больного белок животного происхождения должен составлять не менее _ %
• При фосфатурии следует ограничить в рационе
• Снижение белка в рационе питания пациентов с почечной недостаточностью целесообразно дополнять
• Для коррекции метаболического ацидоза у пациентов с почечной недостаточностью целесообразно рекомендовать
• При гломерулонефрите без выраженного нарушения азотовыделительной функции белок назначают из расчёта (в г/кг/сут)
• При латентном течении гломерулонефрита при повышении артериального давления рекомендовано в диете ограничить соль до (в г/сутки)
• При мочекаменной болезни с лечебно-профилактической целью допускается прием минеральной воды до (л/сутки)
• При острой почечной недостаточности диета предполагает _ белка
• У больных с 3б-5 стадиями хронической болезни почек белок в рационе ограничивают адекватно степени почечной недостаточности. при скф 29-15 мл/мин/1,73м рекомендованное содержание белка составляет(в г/кг/сут)
• При пиелонефрите у детей в рационе допускают
• При развитии почечной недостаточности рацион питания должен быть
• В диете при пиелонефрите у детей _ молочные и кисломолочные продукты
• Больному с целью коррекции метаболического ацидоза следует назначить
• При мочекаменной болезни рекомендуется употреблять жидкость
• Энергетическая ценность пищи при острой почечной недостаточности составляет не менее (в ккал/сутки)
• Ограничение в диете белка в рационе больного с хронической почечной недостаточностью нельзя обеспечить
• Показанием для применения специализированной метаболически направленной смеси для энтерального питания является
• Из овощей при гиперфосфатурии у детей ограничивают
• При развитии хронической почечной недостаточности содержание в рационе натрия, калия и фосфора должно быть
• При мочекаменной болезни количество выпиваемой жидкости в сутки должно быть (в литрах)
• Действие кетоаналогов незаменимых аминокислот у пациентов с почечной недостаточностью связаны с
• Энергетическая потребность пациентов с острой почечной недостаточностью составляет (в ккал/кг массы тела)
• При составлении диеты для пациента с почечной недостаточностью следует учитывать, что растительные жиры содержат _ жирные кислоты
• Изменению рн мочи в сторону кислой среды способствует назначение минеральной воды
• При оксалурии следует в рационе исключить продукты, богатые
• При хроническом пиелонефрите вне обострения рацион питания должен
• Препаратом, наиболее полно обеспечивающим потребность больных хронической болезнью почек в незаменимых аминокислотах, является
• Применение эссенциальных (незаменимых) аминокислот и их кетоаналогов у пациентов с почечной недостаточностью
• Согласно «инструкции по организации энтерального питания в лечебно-профилактических учреждениях» потребность в белке при почечной недостаточности при проведении диализа составляет (в г/кг массы тела)
• При нефротическом синдроме рекомендуется ограничить употребление соли в среднем до (в г/сутки)
• «строгая» низкобелковая диета при заболеваниях почек должна сочетаться с обязательным приемом
• При составлении диеты для пациента с почечной недостаточностью следует учитывать, что животные жиры содержат _ жирные кислоты
• При составлении диеты для пациента с почечной недостаточностью следует учитывать, что белки растительного происхождения содержат _ аминокислоты
• Эффекты кетоаналогов незаменимых аминокислот у пациентов с почечной недостаточностью связаны с
• Правила приготовления пищи больным с заболеваниями почек и мочевыделительного тракта предусматривают
• Для усиления торможения прогрессирования хронической болезни почек в малобелковой диете (0,6г белка/кг/сутки) возможно заменить часть животного белка на
• При хроническом пиелонефрите больному назначается _ вариант стандартной диеты
• Модификация рациона при остром пиелонефрите, обострении хронического пиелонефрита и инфекции мочевых путей проводится в зависимости от
• При обострении хронического пиелонефрита рекомендовано модифицировать рацион в зависимости от
• Питание при остром пиелонефрите и выраженном обострении хронического пиелонефрита должно соответствовать
• и другие.

Болезни сердечно-сосудистой системы и диетотерапия

• В основном варианте стандартной диеты для пациентов с заболеваниями сердца и перикарда ограничивают
• Одним из основных принципов диетотерапии при ишемической болезни сердца является
• Основным требованием к назначению диетотерапии при заболеваниях сердца и перикарда является
• Продуктом с наибольшим содержанием калия (в 100 граммах) является
• Повышенное введение солей калия в рацион больного с артериальной гипертензией
• Тактика диетотерапии у больного с нормальной массой тела, перенесшего инфаркт миокарда, исключает
• Калиевая диета наиболее эффективна при
• Диета для больных с острой сердечной недостаточностью должна включать
• В стандартную диетотерапию при заболеваниях крупных кровеносных сосудов включают витаминно-минеральные комплексы в количестве _ % от суточной потребности
• В комплексной диетотерапии при заболеваниях крупных кровеносных сосудов целесообразно использовать биологически активные добавки к пище, являющиеся источником
• При наличии показаний предоперационная нутритивная поддержка пациентов с заболеваниями сердца и перикарда составляет (дней)
• Одним из основных принципов диетотерапии при артериальной гипертонии является (г/сутки)
• В комплексной диетотерапии при заболеваниях сердца и перикарда целесообразно использовать биологически активные добавки к пище, являющиеся источником
• Энергетическая ценность низкокалорийного варианта диеты для пациентов с заболеваниями крупных кровеносных сосудов составляет (ккал)
• Основным требованием к назначению диетотерапии при заболеваниях сердца и перикарда является
• Химический состав низкокалорийной диеты для пациентов с заболеваниями кровеносных сосудов включает _ г белка
• Химический состав низкокалорийного варианта диеты для пациентов с заболеваниями крупных кровеносных сосудов включает _ г углеводов
• Рафинированным маслом с наибольшим содержанием полиненасыщенных жирных кислот (в 100 граммах) является
• Одним из основных принципов диетотерапии при сердечной недостаточности является соответствие содержания белка
• Снижение функциональной активности пищеварительной системы у пациентов с инфарктом миокарда требует исключения из рациона i и ii
• Молочным продуктом с наименьшим содержанием холестерина (в 100 граммах) является
• В комплексной диетотерапии при заболеваниях сердца и перикарда целесообразно использовать биологически активные добавки к пище, являющиеся источником
• Калиевая диета назначается на (в днях)
• Больным с выраженной недостаточностью кровообращения предпочтительнее включать в рацион
• Мясным продуктом с наименьшим содержанием холестерина (в 100 граммах) является
• При гиперлипопротеинемии 4 типа для нормализации уровня мочевой кислоты в крови необходимо ограничить потребление
• Одним из основных принципов диетотерапии при сердечной недостаточности является
• Наиболее предпочтительным разгрузочным днем для больных гипертонической болезнью является
• В комплексной диетотерапии при заболеваниях крупных кровеносных сосудов целесообразно использовать биологически активные добавки к пище, являющиеся источником
• Общее количество жидкости в рационе больных ревматизмом в остром периоде болезни составляет в сутки (в литрах)
• Одним из основных принципов диетотерапии при сердечной недостаточности является (г/сутки)
• одним из основных принципов диетотерапии при артериальной гипертонии является
• В комплексной диетотерапии при заболеваниях крупных кровеносных сосудов целесообразно использовать биологически активные добавки к пище, являющиеся источником
• Для больного с ишемической болезнью сердца и выраженными отеками наиболее эффективным будет разгрузочный день, состоящий из
• Диета для больных с острой сердечной патологией должна включать
• При наличии сердечной недостаточности необходимо
• Больные с нарушением кровообращения 2-3 степени должны получать бессолевую диету
• Для коррекции гиперлипопротеинемии 4 типа, снижения липопротеидов очень низкой плотности и триглицеридов рекомендуется обогатить рацион
• Продуктом с наиболее высоким содержанием холестерина (в 100 граммах) является
• Химический состав основного варианта диеты для пациентов с заболеваниями крупных кровеносных сосудов включает _ г углеводов
• Продуктом с наиболее высоким содержанием натрия (в 100 граммах) является
• Одним из основных принципов диетотерапии при ишемической болезни сердца является
• Основным требованием к назначению диетотерапии при заболеваниях крупных кровеносных сосудов является
• Для коронарного больного с выраженными отеками наиболее эффективным считается разгрузочный день, состоящий из
• Одним из основных принципов диетотерапии при артериальной гипертонии у пациентов с ожирением является (г/сутки)
• В диетотерапии, в качестве нутритивной поддержки больных с заболеваниями сердца и перикарда, могут быть рекомендованы _ смеси
• и другие.

Основы технологии приготовления пищи

• Водорастворимые витамины группы в устойчивы при нагревании в
• Оттаивание мяса птицы проводят при температуре
• Целью замачивания круп перед варкой является
• Для обеспечения щажения желудочно кишечного тракта температура готовых блюд и продуктов должна быть не выше
• Разрубку мяса производят при температуре
• Температура при жарке в жарочном шкафу соответствует
• Содержание кальция в твороге 9% жирности составляет (мг/100 г)
• Ко iii сорту мяса относят
• Запекание продуктов осуществляют в жарочном шкафу при температуре
• Обвалка мяса подразумевает
• Припускание представляет собой варку
• Под бланшированием понимают
• Температура при жарке в жарочном шкафу соответствует
• Условием пассерования является обжаривание в _ % жира к массе продукта, температура _ ? без образования корочки
• К заправочным супам относят
• Крупно-кусковые полуфабрикаты представляют собой куски мяса весом (в кг)
• При щадящем варианте диет ароматические коренья
• Оттаивание мяса птицы проводят при температуре
• При промывании крупы поглощают воды _ % от своей массы
• Запрещено использовать в щадящей диете _ супы
• В соответствии с требованиями приказа мз рф №330 от 05.08.03 г в лпу исключается виды кулинарной обработки
• Высокая сохранность витаминов группы в отмечается
• Для обеспечения щажения желудочно кишечного тракта температура готовых блюд и продуктов должна быть не ниже
• Технологический процесс первичной обработки мяса состоит из следующих последовательных операций
• На пищевую ценность овощей продолжительность варки
• Минимальное разрушение витамина с в продуктах при хранении и кулинарной обработке происходит при
• Отравление ботулотоксином возникает при употреблении
• Коагуляция (свертывание) белков происходит при температуре
• Крупные блоки рыбного филе промышленного производства оттаивают
• Согласно техническому регламенту таможенного союза тр тс 029/2012 требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, консервант является
• Признаком доброкачественности свежей рыбы является
• Механическое щажение желудочно-кишечного тракта осуществляется использованием
• Длительность оттаивания кур и уток составляет (в часах)
• Содержание кальция в сыре твердых сортов составляет (мг/100 г)
• При производстве пищевой продукции для детского питания запрещено использование
• При приготовлении блюд для щадящего варианта стандартной диеты не рекомендуют использовать
• С-витаминизация блюд проводится
• Длительность оттаивания крупной рыбы в воде составляет не более (в часах)
• При с-витаминизации блюд аскорбиновую кислоту
• Целью бланширования овощей является
• Бульоны необходимо варить при
• Варка продуктов представляет собой нагревание пищевых продуктов в жидкости (воде, молоке, бульоне, отваре) до температуры _ или в среде насыщенного водяного пара
• Время вымачивания соленой рыбы составляет (в часах)
• В домашних условиях мясо размораживают
• Припускание — это способ тепловой обработки, при котором продукт
• К пищевым добавкам, обеспечивающим необходимый внешний вид и органолептические свойства продукта, относят
• При варке продуктов пищевая ценность их понижается при температуре
• Витаминизация проводится
• Пассерованные коренья и лук закладывают в суп
• При добавлении черствого белого хлеба в котлетную массу качество ее
• и другие.

Питание при некоторых хирургических заболеваниях

• Начальная скорость введения питательной смеси больному с опухолью пищевода после оперативного лечения через еюностому должна составлять (в мл/час)
• Клиническая картина синдрома возобновленного кормления связана с возникновением
• К средствам парентерального питания относят
• Допустимый интервал между получением грудного вскармливания и оперативным вмешательством при пороке сердца у ребенка составляет (в часах)
• Правилом питания больного после холецистэктомии является
• Правилом питания больного после холецистэктомии является
• При синдроме короткой кишки с кишечной непроходимостью оптимальным видом нутритивной поддержки является
• Клиническая картина синдрома возобновленного кормления связана с возникновением
• К источникам энергии при проведении парентерального питания относят
• Больному с постхолецистэктомическим синдромом при наличии сопутствующего ожирения нельзя ограничивать
• После отмены режима голода при остром панкреатите не разрешают употребление
• при возникновении после холецистэктомии застоя желчи используют
• К наиболее частым осложнениям энтерального питания относят
• Температура блюд первого этапа энтерального питания в послеоперационном периоде составляет (в градусах)
• В предоперационном периоде при плановом оперативном вмешательстве прием пищи прекращается за _ часов до операции
• Для расчета энтерального зондового питания через гастростому ребенку 2-х лет следует использовать уравнение
• Метаболическим осложнением парентерального питания является
• Показанием для организации питания через гастростому служит
• При тяжелом демпинг-синдроме больному рекомендуется
• Нутритивную поддержку пациента с криптогенным перитонитом необходимо начинать с
• Показанием к предоперационной нутритивной поддержке у взрослых пациентов является индекс массы тела менее (в кг/м)
• Метаболическим осложнением парентерального питания является
• При первоначальной скорости энтерального зондового питания 50 мл/час у пациента, перенесшего резекцию тонкого кишечника, скорость увеличения объема питательной смеси должна составлять (в мл/час)
• Уровень углеводов при высокобелковом варианте диеты у больного с демпинг- синдромом соответствует (в г/сут)
• Для расчета основного обмена, ребенку 2-х лет следует использовать уравнение
• Начальная скорость введения питательной смеси при энтеральном питании после проведения оперативного лечения через еюностому составляет (в мл/час)
• При развитии синдрома нарушенного всасывания у больного, перенесшего резекцию желудка или гастроэктомию, необходимо в рационе увеличить квоту
• Уровень белка при высокобелковом варианте диеты у больного с демпинг- синдромом соответствует (в г/сут)
• В первые дни после операции на кишечнике больному показано назначение
• К средствам парентерального питания относят
• и другие.

Основы питания здорового и больного человека

• Водорастворимым является витамин
• В условиях тканевой гипоксии увеличивается
• Минеральные воды с водородным показателем (рн) более 8,5 используются
• Показанием к докорму у ребенка 1 месяца служит, если прибавка массы тела в первый месяц не превысила (в граммах)
• Вероятность нутриционных нарушений у больного высока, если потеря массы тела составляет более _ % за 1 месяц
• К третьей группе интенсивности труда и рекомендованному уровню потребления пищевых веществ и энергии относятся лица
• К канцерогенным чужеродным веществам в пищевых продуктах относят
• Физиологическая потребность в жирах мужчин 4 группы физической активности в возрасте 40-59 лет составляет (в граммах)
• Наиболее действенной профилактикой рахита является
• Значимым источником полиненасыщенных жирных кислот является
• Продуктом с высоким содержанием кальция является
• В состав бад к пище для коррекции липидного обмена рекомендуется включать омега-6 полиненасыщенную жирную кислоту, именуемую
• К витаминоподобным соединениям с преимущественно пластической функцией в организме относят
• Физиологическая потребность в витамине d мужчин и женщин старше 65 лет составляет (в мкг)
• Значение индекса массы тела взрослого человека 15,5-17,4 свидетельствует о
• В отличие от зрелого грудного молока, молозиво содержит больше
• Дефицит глутамина в организме приводит к
• С целью преодоления лактационного криза рекомендуется
• Пирамида питания лиц пожилого и старческого возраста рекомендует потребление молочных продуктов в количестве _ порций в день
• Физиологическая потребность в энергии женщин 1 группы физической активности в возрасте 45-64 лет составляет (в ккал)
• Обед у подростков должен составлять _ % от калорийности суточного рациона
• Проявлением перорального применения патологически высоких доз витамина рр является
• Использование программ antro и antro plus (воз) у детей позволяет диагностировать выраженную задержку роста при показателе zscore рост /возраст, соответствующем
• Физиологическая потребность в белке мужчин 1 группы физической активности в возрасте 30-44 лет составляет (в граммах)
• Специфически-динамическое действие пищи наиболее выражено при приеме _ пищи
• Необходимость своевременного введения в рацион яичного желтка у детей с признаками рахита обусловлена тем, что он богат
• Лечебная минеральная вода с температурой выше 42° может вызвать
• Физиологическая потребность в витамине а женщин составляет (в мкг рет экв)
• Нормой потребления пищевых волокон по рекомендациям воз является (в граммах/сутки)
• Расчет калорийности питания здорового ребенка в возрасте 7-9 месяцев жизни составляет (в ккал/кг)
• К тканям и органам с минимальным содержанием аскорбиновой кислоты относят
• Основным завершающим этапом оценки метаболического статуса пациента является
• Антиоксидантными свойствами обладает витамин
• Основной обмен организма включает
• Физиологическая потребность детей в возрасте 4-6 месяцев в кальции составляет (в миллиграммах)
• Дифференциация норм питания детского населения в зависимости от пола предусматривается с _ лет
• термически необработанным пищевым продуктом, содержащим наибольшее количество витамина с (на 100 грамм продукта), является
• Суточное потребление холестерина в рационе взрослых и детей не должно превышать (в мг/сутки)
• В детском дошкольном учреждении количество приемов пищи определяется
• При муковисцидозе с тяжелой недосточностью питания оптимальным видом нутритивной поддержки является
• Полноценными считаются белки _ мяса
• Расчет питания по калорийности в первые 3 месяца жизни здорового ребенка составляет (в ккал/кг)
• Физиологическая потребность в энергии мужчин 3 группы физической активности в возрасте 45-64 лет составляет (в ккал)
• По сравнению с коровьим молоком, женское молоко имеет более низкое содержание
• Фрукты и/или овощи должны присутствовать в рационе детей раннего возраста
• Физиологическая потребность в калии мужчин и женщин старше 18 лет составляет (в миллиграммах)
• К канцерогенным чужеродным веществам в пищевых продуктах относят
• Потребности в энергии пациентов детского возраста без двигательных нарушений определяют методом расчета
• Оптимальный суточный рацион для предупреждения развития дислипидемических нарушений включает
• Физиологическая потребность в белке мужчин 2 группы физической активности в возрасте 18-29 лет составляет (в граммах)
• К возможным противопоказаниям к грудному вскармливанию со стороны матери относят
• К продуктам, рекомендуемым для ежедневного питания беременных и кормящих женщин, относят
• Система питания растительной пищей, молоком и яйцами носит название
• Аминокислотный скор является показателем отношения
• Бад к пище, содержащие фосфолипиды, не участвуют в процессах
• Физиологическая потребность в белке женщин 2 группы физической активности в возрасте 18-29 лет составляет (в граммах)
• Физиологическая потребность в кальции детей в возрасте 3-7 лет составляет (в миллиграммах)
• Метод непрямой калориметрии основан
• В пищевом рационе оптимальным соотношением белков, жиров и углеводов является
• Физиологическая потребность в витамине е мужчин и женщин старше 18 лет составляет (в мкг ток экв)
• Дефицит витамина в1 проявляется
• Физиологическая потребность в витамине в6 женщин составляет (в миллиграммах)
• Показанием к проведению нутритивной поддержки у взрослых является невозможность потреблять пищу в объеме более _% от рекомендованного рациона более _ дней
• Наиболее чувствительным к гипогликемии органом является
• К продуктам, благоприятно влияющим на микрофлору кишечника, относят
• Рыбой с наименьшим содержанием холестерина (в 100 граммах) для антисклеротического питания пожилых людей является
• Физиологическая потребность в углеводах женщин 4 группы физической активности в возрасте 18-29 лет составляет (в граммах)
• Наиболее важным нутриентом, имеющим значение для полноценного роста и развития ребенка, является
• Супы на мясном бульоне включают в рацион детей посещающих детское дошкольное учреждение
• Физиологическая потребность в энергии мужчин 1 группы физической активности в возрасте 40-59 лет составляет (в ккал)
• К жирорастворимым витаминам относят витамин
• Достаточно высокая степень механической обработки пищи сохраняется для детей до _ лет
• Суточная потребность в жирах ребенка в возрасте до 3 месяцев составляет _ г/кг/сутки
• Индекс массы тела рассчитывается как результат
• К жировым эмульсиям для парентерального питания относят
• Наиболее доступной методикой определения содержания жира в организме является определение
• Введение в рацион ребенка растительного и сливочного масел рекомендовано в возрасте _ месяцев
• Диетотерапия запоров у грудных детей, находящихся на естественном вскармливании, предусматривает
• Количество грудного молока при естественном вскармливании увеличивается при увеличении
• Среднесуточная потребность в белке у детей второго года жизни составляет _ г/сутки
• Лишним звеном в трехфазной системе ассимиляции пищи в тонкой кишке является
• Продуктом с высоким содержанием витаминов группы в является
• К продуктам, задерживающим перистальтику кишечника, относят
• Физиологическая потребность в кальции детей в возрасте 1-2 лет составляет (в миллиграммах)
• К четвертой группе интенсивности труда и рекомендованному уровню потребления пищевых веществ и энергии относятся лица
• Энергетическая ценность 1 грамма жиров равна (в ккал)
• Для взрослого населения избыточная масса тела регистрируется при значении индекса массы тела на уровне
• К главным свойствам полиненасыщенных жирных кислот относят
• Профилактическая доза витамина d у ребенка 6-12 месяцев на искусственном вскармливании составляет (в ме/сут)
• Для расчёта базальной энергетической потребности — основного обмена используется
• Расчет калорийности питания здорового ребенка в возрасте 10-12 месяцев жизни составляет (в ккал/кг)
• Процентная доля полдника в суточном потреблении пищевых веществ и энергии обучающихся в общеобразовательных учреждениях составляет _ %
• Продукты с гиперкалорийным составом могут применяться для питания больных с
• Недостаточное поступление в организм с пищей меди проявляется
• Водорастворимым является витамин
• Для оценки характера питания у пациента важным является оценка
• Ужин у подростков должен составлять _ % от калорийности суточного рациона
• Ориентировочная нормальная недельная прибавка массы тела в первые 3 месяца жизни составляет _ грамм в неделю
• Физиологическая потребность в жирах женщин 3 группы физической активности в возрасте 30-44 лет составляет (в граммах)
• Назначение природных энтеросорбентов в лечебно-профилактическом питании при вредных условиях труда вызывает
• К первой группе интенсивности труда (кфа 1,4) относятся работники, занятые _ трудом
• Критический период жизни ребенка, в который внешние факторы (в т.ч. питание) определяют пути реализации генетической программы, составляет (в днях)
• При сбалансированном питании доля белков животного происхождения от общего их количества составляет
• Физиологическая потребность в энергии женщин 1 группы физической активности в возрасте 30-39 лет составляет (в ккал)
• Растворимым пищевым волокном является
• К симптомам недостаточности витамина а относят
• К пищевым веществам, необходимым для снижения риска развития остеопении и остеопороза, относят
• К пищевым веществам-антиоксилантам прямого действия относят
• Оценка состава тела методом биоимпедансометрии не позволяет определить
• Интенсивность основного обмена у мужчины 70 кг составляет (в ккал/кг/ч)
• Рекомендуемая масса порций гарниров для детей 7-11 лет (в граммах)
• Клиническим проявлением недостаточности пиридоксина является
• Физиологическая потребность в жирах мужчин 3 группы физической активности в возрасте 45-64 лет составляет (в граммах)
• Наибольшее содержание витамина в1 на 100 г продукта отмечается в
• Продуктом с высоким содержанием витамина е является
• Физиологическая потребность в витамине к мужчин и женщин старше 18 лет составляет (в мкг)
• Диагностическое применение индекса массы тела ограничено для
• К канцерогенным чужеродным веществам в пищевых продуктах относят
• Рекомендуемая потребность в омега-6 полиненасыщенных жирных кислотах в питании пожилых людей составляет _ % от общей калорийности суточного рациона
• К симптомам повышенного содержания витамина а при пероральном применении относят
• К источникам энергии при проведении парентерального питания отноят
• Физиологическая потребность в жирах женщин 1 группы физической активности в возрасте 18-29 лет составляет (в граммах)
• Физиологическая потребность в углеводах женщин 2 группы физической активности в возрасте 30-39 лет составляет (в граммах)
• Продуктом с высоким содержанием углеводов (более 65 г на 100 г продукта) является
• Традиционным пищевым продуктом – источником омега-3 жирных кислот является
• Режим питания менее 5 раз в сутки допустим у здоровых детей старше_ лет
• При организации питания беременной женщины рекомендуется
• Симптомом недостаточности витамина с является
• Основным представителем углеводов женского молока является
• Физиологическая потребность в белке женщин 2 группы физической активности в возрасте 30-39 лет составляет (в граммах)
• Величина основного обмена при значительном развитии скелетно-мышечной массы
• суточный объем пищи ребенка в возрасте от 4 до 6 месяцев составляет _ от массы тела
• Индексом массы тела называют
• Физиологическая потребность в белке мужчин 3 группы физической активности в возрасте 30-44 лет составляет (в граммах)
• Физиологическая потребность в белке женщин 2 группы физической активности в возрасте 18-29 лет составляет (в граммах)
• Двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрией называют метод
• Белки рыб усваиваются на (в процентах)
• Симптомом недостаточности ретинола является
• К продуктам с пониженной энергетической ценностью относятся продукты с калорийностью _ ккал/100г твердого продукта и _ккал/100г жидкого продукта
• Максимальный срок назначения антирефлюксных смесей детям составляет
• К основным критериям правильно составленного меню в детском дошкольном учреждении относят
• К факторам, не влияющим на количество воды в организме, относится
• Химический состав варианта стандартной диеты с механическим и химическим щажением характеризуется
• Физиологическая потребность в кальции детей в возрасте 7-12 месяцев составляет (в миллиграммах)
• Основным принципом питания пожилых и старых людей является
• К пищевым продуктам, имеющим в составе преимущественно минеральные вещества щелочного характера, относят
• Дефицит витамина с проявляется
• Под углеводами понимают
• Дефицит витамина рр проявляется
• Метод двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии может быть использован у детей с возраста
• Микроэлементом, традиционно используемым для включения в состав биологически активных добавок к пище для коррекции работы нервной системы, является
• К симптомам недостаточности витамина рр относят
• Индивидуализация химического состава и калорийности стандартных диет осуществляется
• Рекомендуемая суточная норма потребления кальция взрослыми людьми до 60 лет составляет (в мг)
• Снижение индекса массы тела у ребенка с ожирением свидетельствует о
• Физиологическая потребность в жирах мужчин 3 группы физической активности в возрасте 30-39 лет составляет (в граммах)
• Дополнительные источники белка в виде бад к пище выпускаются преимущественно в форме
• Физиологическая потребность в белке женщин 4 группы физической активности в возрасте 40-59 лет составляет (в граммах)
• При гипофункции щитовидной железы
• Наибольшее количество пектина (на 100 грамм продукта) содержит _ сок
• К факторам риска развития атеросклероза нельзя отнести
• При варке мяса в бульон переходит экстрактивных веществ около (в процентах)
• При сбалансированном питании процентная доля омега-3 жирных кислот от общей калорийности рациона взрослого населения составляет _ %
• Комплекс мероприятий по профилактике гипогалактии включает
• Для определения суточного расхода энергии у людей тяжелого физического труда вводится коэффициент физической активности равный
• К продуктам и блюдам, которые могут содержать скрытый глютен, относят
• В качестве продукта первого прикорма у младенца с функциональным запором рекомендуется использовать
• При хронической недостаточности питания возникает
• Омега-3 полиненасыщенной жирной кислотой, входящей в состав бад к пище для коррекции липидного обмена, является _ кислота
• К витаминам, традиционно включаемые в состав бад к пище с антиоксидантным действием, относят
• К натуральным сахарозаменителям для питания людей пожилого возраста относят
• Оптимальное содержание жировой ткани в организме взрослого мужчины составляет (в процентах)
• Пирамида питания лиц пожилого и старческого возраста рекомендует потребление овощей в количестве _ порций в день
• Нормальный уровень холестерина лпнп в сыворотке крови составляет (в ммоль/л)
• Самым сладким сахаром является
• Физиологическая потребность в углеводах мужчин 4 группы физической активности в возрасте 30-44 лет составляет (в граммах)
• К бифидогенному фактору грудного молока относят
• К продуктам, рекомендуемым для ежедневного питания беременных и кормящих женщин, относят
• Аскорбиновая кислота обладает способностью
• Физиологическая потребность в жирах мужчин 1 группы физической активности в возрасте 40-59 лет составляет (в граммах)
• К симптомам повышенного содержания витамина в6 при пероральном применении относят
• Физиологическая потребность в йоде мужчин и женщин старше 18 лет составляет (в мкг)
• Введение в рацион ребенка овощей рекомендовано в возрасте _ месяцев
• Оценка физического развития детей от 1 до 3 лет должна проводиться 1 раз в
• При диарее следует воздержаться от приготовления мясных продуктов в виде
• Для взрослого населения ожирение регистрируется при значении индекса массы тела на уровне
• Рекомендуемая калорийность обеда в питании пожилых людей составляет (в процентах)
• Физиологическая потребность в углеводах мужчин 1 группы физической активности в возрасте 30-39 лет составляет (в граммах)
• Симптомом недостаточности холекальциферола у взрослых является
• Ингибиторы протеолитических ферментов содержатся в
• Химический состав варианта стандартной диеты с пониженной калорийностью характеризуется умеренным ограничением энергетической ценности преимущественно за счет
• К пищевым веществам-антиоксидантам непрямого действия относятся
• Рекомендованная доза белка (г/кг идеального веса) больному с хроническим энтеритом вне стадии резкого обострения составляет (в граммах)
• Усредненная норма потребления жидкости взрослым человеком должна составлять (в л/сут)
• Физиологическая потребность в энергии мужчин 2 группы физической активности в возрасте 30-44 лет составляет (в ккал)
• Энергетическая ценность гиперкалорических питательных смесей составляет 1 мл (в ккал)
• Симптомом повышенного содержания аскорбиновой кислоты при пероральном применении является
• Химический состав варианта стандартной диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета) характеризуется пониженным содержанием белка
• Аминокислотный коэффициент усвояемости белков (pdcaas) считается методом оценки _ , основанный на потребностях к аминокислотам человека и его способности переваривать их
• Физиологическая потребность в белке женщин 3 группы физической активности в возрасте 40-59 лет составляет (в граммах)
• Физиологическая потребность в углеводах женщин 4 группы физической активности в возрасте 30-44 лет составляет (в граммах)
• В рационе здорового взрослого человека соотношение растительных и животных белков должно составлять соответственно
• Наибольшее количество пуринов содержится в
• Физиологическая потребность в жирах женщин 4 группы физической активности в возрасте 30-44 лет составляет (в граммах)
• К продуктам с наименьшим содержанием холестерина (в 100 граммах) для антисклеротического питания пожилых людей относят
• Назначение парентеральных продуктов «3 в 1» детям допускается при достижении ими возраста
• Физиологическая потребность в калии мужчин и женщин старше 18 лет составляет (в миллиграммах)
• Дыхательный коэффициент при окислении углеводов при исследовании основного обмена методом непрямой калориметрии соответствует
• Средняя потребность в жидкости ребенка школьного возраста составляет (в мл\кг массы тела)
• В мясе отмечается высокое содержание
• Энерготраты организма человека минимально изменяются
• Лактоза представляет собой
• Холестерин, поступающий в организм с пищей, усваивается на (в процентах)
• Физиологическая потребность в белке мужчин 1 группы физической активности в возрасте 18-29 лет составляет (в граммах)
• Для оценки соматического пула белка используют показатель окружности
• Гликемическим индексом называют
• Загрязнители пищевой продукции, попадающие из окружающей среды, называются
• Физиологическая потребность в энергии мужчин 2 группы физической активности в возрасте 45-64 лет составляет (в ккал)
• При болезнях гепатобилиарной зоны повышенное содержание белка назначается при
• Физиологическая потребность в энергии женщин 4 группы физической активности в возрасте 30-39 лет составляет (в ккал)
• При наличии срыгиваний у ребенка рекомендуется удерживать вертикальное положение после кормления в течение (в минутах)
• В состав бад к пище – источников белка рекомендуется включать серосодержащую аминокислоту
• Физиологическая потребность в жирах мужчин 5 группы физической активности в возрасте 18-29 лет составляет (в граммах)
• Расчет нутритивной потребности ребенка при назначении нутритивной поддержки оптимально должен базироваться на определении
• Физиологическая потребность в белке женщин 3 группы физической активности в возрасте 18-29 лет составляет (в граммах)
• Оксикаротиноид, содержащийся в желтом пятне глаза, называется
• К симптому недостаточности витамина в1 относят
• Специфически-динамическое действие при употреблении жиров составляет _ % от основного обмена
• Дефицит витамина е проявляется
• Физиологическая потребность в жирах мужчин 4 группы физической активности в возрасте 30-44 лет составляет (в граммах)
• Повышение мочевины в крови может свидетельствовать о
• Недостаточное поступление в организм с пищей хрома проявляется
• Физиологическая потребность в жирах женщин 1 группы физической активности в возрасте 45-64 лет составляет (в граммах)
• Лецитин относится к
• К пищевым веществам-антиоксидантам прямого действия относят
• Биологически активные добавки к пище могут рассматриваться в качестве дополнительного источника витаминов, если их количество в разовой порции бад находится не ниже _ процентов от рекомендуемого суточного употребления
• Адаптация детских молочных смесей по белковому компоненту достигается путем
• Соком, содержащим наибольшее количество пектина (на 100 грамм продукта), является
• К продуктам с наименьшим содержанием холестерина (в 100 граммах) для антисклеротического питания пожилых людей относят
• Для профилактики остеопенических состояний у недоношенных детей, получающих грудное молоко, используют
• Омега-6 полиненасыщенной жирной кислотой, входящей в состав бад к пище для коррекции липидного обмена, является _ кислота
• К продуктам с высоким содержанием экстрактивных веществ относят
• Лечебная минеральная вода с температурой ниже 20° может вызвать
• Основным преимуществом грудного вскармливания, влияющим на нутритивный статус ребенка, является
• Пищевой характеристикой свежих грибов является
• Снижение жировых запасов в организме является признаком значительного дефицита _ компонента питания
• Физиологическая потребность в углеводах мужчин 2 группы физической активности в возрасте 18-29 лет составляет (в граммах)
• Дыхательный коэффициент при окислении белка при исследовании основного обмена методом непрямой калориметрии соответствует
• Физиологическая потребность в углеводах мужчин 1 группы физической активности в возрасте 40-59 лет составляет (в граммах)
• Избыточное поступление в организм с пищей фтора проявляется
• Физиологическая потребность в углеводах мужчин 5 группы физической активности в возрасте 30-39 лет составляет (в граммах)
• Потребление основных пищевых веществ и энергетическая ценность рациона беременных женщин увеличиваются
• Овощи и фрукты характеризуются
• При приготовлении овощного пюре детям 1 года жизни объем картофеля не должен превышать _ от общего объема пюре
• Физиологическая потребность в углеводах мужчин 3 группы физической активности в возрасте 18-29 лет составляет (в граммах)
• К сложным углеводам относят
• Физиологическая потребность в жирах женщин 1 группы физической активности в возрасте 40-59 лет составляет (в граммах)
• К функциональным нарушениям у новорожденных и младенцев нельзя отнести
• При составлении диеты матери ребенка с пищевой аллергией, находящегося на грудном вскармливании, необходимо назначить
• При варке мяса в бульон переходит _% витаминов группы в
• Среди каш, вводимых в качестве прикорма детям первого года, для профилактики рахита необходимо использовать каши промышленного производства
• Согласно пирамиде сбалансированного питания беременной и кормящей женщины, потребление овощей должно составлять _ порций в сутки
• К специальным рационам нельзя отнести
• К жирорастворимым витаминам относят витамин
• Дыхательный коэффициент, определяемый при проведении исследования основного обмена организма, показывает соотношение
• Рекомендуемая масса порций каши, овощных, творожных блюд для детей 7-11 лет (в граммах)
• Программа antro (определение физического развития) используется у пациентов в возрасте _ лет
• Физиологическая потребность в белке мужчин 3 группы физической активности в возрасте 40-59 лет составляет (в граммах)
• Ингибиторы протеолитических ферментов содержатся в
• Пирамида питания лиц пожилого и старческого возраста рекомендует потребление злаковых продуктов в количестве _ порций в день
• Потребность в углеводах при парентеральном питании составляет (в г/кг)
• Рекомендуемая масса порций мяса, котлет для детей 7-11 лет (в граммах)
• Физиологическая потребность в энергии мужчин 4 группы физической активности в возрасте 30-44 лет составляет (в ккал)
• К симптомам повышенного содержания витамина в12 при пероральном применении относят
• При наличии срыгиваний у ребенка рекомендуется удерживать его в вертикальном положении после кормления в течение _ минут
• Оценка пищевого статуса исключает уточнение
• В рацион ребенка первого года жизни первым из соков вводят
• К пищевым веществам-антиоксидантам непрямого действия относят
• Из всех сортов мяса наибольшее количество экстрактивных веществ отмечается в
• Физиологическая потребность в энергии мужчин в возрасте старше 75 лет составляет (в ккал)
• Для определения суточного расхода энергии у людей умственного труда вводится коэффициент физической активности равный
• К водорастворимым витаминам относят витамин
• В состав бад к пище – источников белка рекомендуется включать серосодержащую аминокислоту
• Физиологическая потребность в белке женщин 1 группы физической активности в возрасте 18-29 лет составляет (в граммах)
• Блюда из овощей урожая прошлого года (капуста, корнеплоды), не прошедшие тепловую обработку, могут включаться в рацион питания учащихся до
• и другие.

Болезни эндокринной системы, нарушения обмена веществ и диетотерапия

• Риск развития вторичного остеопороза возрастает при недостаточном потреблении
• О нарушении толерантности к глюкозе свидетельствует проведение
• К проявлениям дефицита хрома относят
• Выраженный дефицит витамина d диагностируется при уровне 25(oh)d в крови (нг\мл и нмоль/л)
• Калорийность рациона питания у больных ожирением в условиях стационара должна быть не выше (в ккал/сут)
• В рационе пациента с подагрой необходимо исключить
• Суточная калорийность рациона у пациента с муковисцидозом на 1 году жизни должна составлять (в ккал/кг)
• Вероятность возникновения ранней инвалидизации у пациента с ожирением составляет (в процентах)
• Калорийность рациона у больных ожирением в амбулаторных условиях должна составлять (в ккал/сутки)
• Больной с остеохондрозом и избыточной массой тела должен в стационаре получать _ вариант диеты
• В рационе больных ожирением количество поваренной соли составляет (в г/сут)
• В стандартную диетотерапию при заболеваниях костной системы включают витаминно-минеральные комплексы в количестве _ % от суточной потребности
• Из рациона пациента с фруктоземией категорически исключается
• Тирозинемию относят к заболеваниям
• Характерным признаком метаболического синдрома является
• Из рациона ребенка с сахарным диабетом исключают продукты с большим содержанием
• Детям с муковисцидозом овощное пюре вводится в рацион в возрасте (в месяцах)
• Оптимальное содержание жировой ткани в организме взрослого мужчины составляет (в процентах)
• Причиной исключения из рациона больных галактоземией олигосахаридов-галактозидов связано с тем, что
• Ощелачиванию мочи способствует преобладание в пище
• К продуктам, ухудшающим усвоение кальция у больного с остеопорозом, относят
• У больного с гликогеновой болезнью школьного возраста разовая доза кукурузного крахмала должна составлять (в г/кг)
• К факторам, тормозящим окисление жиров, относят
• Одним из признаков метаболического синдрома является
• Для ощелачивания мочи при подагре в пище пациента соотношение растительных белков и животных должно составлять
• Детям грудного возраста с муковисцидозом дозу ферментов назначают начиная с _ ме липазы на 120 мл грудного молока (молочной смеси)
• Детям с муковисцидозом желток вводится в рацион в возрасте (в месяцах)
• Для метаболического синдрома характерно
• Целью диетотерапии при сахарном диабете является стремление поддерживать
• У больного с гликогеновой болезнью при уровне гликемии ниже 2,5 ммоль/л обязательным является
• Назначение фармакологических препаратов для лечения неосложненного ожирения рекомендуется при имт (в кг/м
• У пациентов с фенилкетонурией переход от сециализированной смеси для детей первого года на лечебную смесь старшего возраста происходит в течение
• Пациентам при заболеваниях костной системы назначают
• Энергетическая ценность рациона при низкокалорийном варианте диеты составляет (в ккал)
• Основой диеты со сниженной гликемической нагрузкой является использование
• К продуктам с наименьшим гликемическим индексом относят
• При подагре потребность в белках животного происхождения обеспечивается за счет
• Индекс homa вычисляется, как
• При лечении интеркуррентных заболеваний у пациента с фруктоземией требуется исключение лекарственных препаратов, содержащих в качестве вспомогательного вещества
• Согласно критериям воз для женщин в менопаузе и мужчин старше 50 лет, остеопороз диагностируется на основании снижения минеральной плотности костной ткани при т-критерии равном
• Детям с наследственной экзокринной недостаточностью поджелудочной железы жирорастворимые витамины и β-каротин должны назначаться
• Ребенку с ожирением наиболее важно включение в рацион продуктов с
• У больного подагрой с сопутствующей избыточной массой тела скорость снижения веса должна быть постепенной и соответствовать (в кг/мес)
• Содержание белка в рационе пациента с остеопорозом должно соответствовать _ норме/нормы
• К овощам с наибольшим гликемическим индексом относят
• Наследственные болезни обмена представляют собой заболевания, связанные с
• Специализированный продукт у больных с фенилкетонурией используется в рационе
• При угрозе диабетической комы количество углеводов в рационе больных составляет (в г/сут)
• Для людей с сахарным диабетом и дефицитом массы тела рекомендуемое число хлебных единиц в день соответствует
• К зарегистрированным в рф препаратам для лечения ожирения, которые являются аналогом человеческого глюкагоноподобного пептида-1, относят
• Количество жира в рационе ребенка с сахарным диабетом должно составлять от суточной калорийности (в процентах)
• Режим питания при ожирении должен составлять _ пищи
• Потребность в белке в рационе пациента с фенилкетонурией первого года жизни соответствует
• К критериям диагностики метаболического синдрома относят
• Нарушением питания, приводящим к развитию вторичного остеопороза, является
• Показатель окружности талии у женщин, свидетельствующий о повышенном риске развития сопутствующих заболеваний, составляет (в см)
• Коэффициент перерасчета овощи/крупа при необходимости замены у больных с сахарным диабетом и сопутствующих заболеваниях органов пищеварения составляет
• Количество картофеля в рационе подростка с сахарным диабетом должно составлять (в г/сут)
• Кукурузный крахмал у детей школьного возраста с гликогеновой болезнью назначается с кратностью каждые (в часах)
• Больным с фруктоземией противопоказано назначение
• Энергетическая ценность рациона питания у пациентов с токсическим зобом должна быть
• К факторам риска синдрома обструктивного апноэ сна относят
• Количество углеводов в рационе ребенка с сахарным диабетом должно составлять от суточной калорийности (в процентах)
• При остеопорозе рекомендуются продукты с высоким содержанием витамина d, к которым относят
• У больных с сахарным диабетом в энергетической ценности рациона доля белка составляет (в процентах)
• Одна хлебная единица соответствует _ граммам углеводов
• Особенностью растительного белка по сравнению с белком животного происхождения является то, что он
• Блюда прикорма у ребенка с муковисцидозом рекомендуется вводить с _ месяцев
• Из рациона ребенка с сахарным диабетом исключаются продукты с высоким
• У больного с подагрой и избыточной массой тела снижение калорийности рациона можно достичь за счет ограничения
• По сладости ксилит и сорбит при сравнении с сахарозой
• В рационе больных ожирением количество поваренной соли
• Специализированный продукт в рацион новорожденного ребенка с фенилкетонурией вводится в течение (в днях)
• В соответствии с приказом №330 мз рф от 5.08.2003г пациенты с сахарным диабетом 2 типа без сопутствующей избыточной массы тела или ожирения в лпу должны получать _ вариант стандартной диеты
• При гипертиреозе рекомендуемая суточная доза белка составляет (в г/кг)
• Рекомендуемым диетологическим подходом для достижения компенсации метаболических нарушений является
• О нарушении толерантности к глюкозе при проведении стандартного глюкозо-толерантного теста свидетельствует уровень глюкозы (в ммоль/л) во второй точке
• Одним из основных принципов построения диеты при ожирении является ограничение
• Для нормализации липидного обмена при ожирении, в состав биологически активных добавок к пище нецелесообразно включать
• Одним из основных требований к назначению диетотерапии при заболеваниях костной системы является
• Одним из основных принципов диетотерапии при заболеваниях костной системы является
• При лечении неосложнённого ожирения назначается _ диета
• Критерием диагностики метаболического синдрома является
• При врожденной непереносимости глюкозы-галактозы из рациона исключается
• детям с ожирением в качестве напитка следует рекомендовать
• Тактика диетотерапии при метаболическом синдроме у ребенка определяется
• Основным назначением таурина, вводимого в состав биологически активных добавок к пище при сахарном диабете, является
• У больных с сахарным диабетом в энергетической ценности рациона доля жира составляет (в процентах)
• Основным назначением цинка, вводимого в состав биологически активных добавок к пище при сахарном диабете, является
• Содержание углеводов при низкокалорийном варианте диеты составляет (в граммах)
• При ожирении больной должен получать пищу не менее _ раз/раза в день
• У пациентов с галактоземией с осторожностью следует использовать в рационе продукты, маркировка которых свидетельствует о содержании галактозы в диапазоне (в мг/100г продукта)
• Суточная доза ксилита и сорбита у больного с сахарным диабетом не должна превышать (в граммах)
• и другие.

Диетотерапия при некоторых других состояниях и заболеваниях

• Потребность больного в энергетической ценности рациона повышается при
• Одним из основных принципов диетотерапии больных ревматизмом в фазе ремиссии заболевания является расширение рациона за счет (г/сутки)
• К составляющим продуктов, которые могут тормозить воспалительный процесс в суставах, относят
• К парентеральному питанию относится
• У ребенка с дефицитом массы тела легкой степени при удовлетворительной функции жкт следует выбрать _ смесь
• При радиационном мукозите оптимальным видом нутритивной поддержки является
• Длительность адаптационного периода назначенного энтерального питания в среднем составляет (в днях)
• В период реконвалесценции острого инфекционного заболевания жиры в рационе больного должны
• Потребность в белках у недоношенных детей с массой тела 1000-1800 грамм составляет (в г/кг/сут)
• К методу кулинарной обработки, который исключается при диетотерапии туберкулеза, относят
• Потребность больного в энергетической ценности рациона повышается при
• Энергетическая потребность пациентов с тяжелой недостаточностью питания на первом этапе коррекции составляет (в ккал/кг массы тела)
• Детям с железодефицитным состоянием в качестве первого прикорма рекомендуются каши
• Обычно при инфекционном заболевании количество соли в рационе пациента составляет (в г/сут)
• В диете больных ревматизмом в остром периоде болезни исключается
• В период проведения противорецидивного лечения бициллином и противоревматическими средствами количество белка
• Основой питания детей с задержкой внутриутробного развития является
• В педиатрической практике стандартные полимерные смеси рекомендуют не ранее (в годах)
• Основная доля углеводного компонента в стандартных питательных смесях представлена
• Больной с артритом должен потреблять свободной жидкости в сутки (в литрах)
• К заболеваниям, при которых применение «сипап» терапии ограничено, относят
• В диете пациента с острым инфекционным заболеванием нельзя рекомендовать назначение
• Смеси полуэлементные и элементные всасываются
• Наименее значимым принципом диетотерапии при остром инфекционном заболевании является
• Потребность в белках у недоношенных детей на полном энтеральном питании, родившихся с экстремально низкой массой тела, составляет (в г/кг/сутки)
• У детей с конституционально низкими показателями массы тела и роста подход к диетотерапии
• Детям с задержкой внутриутробного развития при отсутствии грудного вскармливания назначается адаптированная молочная смесь с
• Толерантность к объему липидов в проводимой нутритивной поддержке парентеральным и/или энтеральным путем определяетсяпрежде всего по уровню в крови
• При нервной анорексии потребность в жидкости для подростков 15–18 лет рассчитывается из расчета _ мл/кг фактической массы тела
• Наибольшие нарушения при инфекции возникают в обмене
• Парциальное энтеральное питание осуществляется в течение _ минут каждые 3-4 часа
• Эффект антирефлюксной смеси на основе камеди бобов рожкового дерева основан на
• При острых кишечных инфекциях наиболее быстро изменяются показатели _ обмена
• Начальная энергетическая ценность рациона пациентов 15-18 лет при нервной анорексии составляет _ ккал/кг массы тела
• При выявлении панкреатита у ребенка с нутритивной недостаточностью, находящегося на энтеральном питании
• К показаниям для назначения гиперкалорийных смесей для энтерального питания относят
• Осмолярность гипоосмолярных питательных смесей составляет (в мосм/л)
• При высоком риске ампирации предпочтительным способом энтерального питания (зонд/стома) является
• Детям из группы риска по развитию пищевой аллергии, находящихся на искусственном или смешанном вскармливании, обязательной профилактикой атопии является назначение смесей/смеси
• Основой антирефлюксной смеси является
• Основным клиническим синдромом при пищевой токсикоинфекции является
• Гипонитрогенные питательные смеси содержат белка (в г/л)
• Общая калорийность рациона при муковисцидозе должна составлять от нормы (в процентах)
• Оптимальная прибавка веса на ранних этапах у пациентов с нервной анорексией в условиях стационара составляет _ кг в неделю
• Начальная энергетическая ценность энтерального питания взрослых пациентов при нервной анорексии составляет _ ккал/кг массы тела
• При остром инфекционном заболевании происходит
• В период отказа от пищи при лихорадке в течение инфекционного процесса больной должен обязательно получать
• Показанием к назначению питания через зонд или гастростому является
• При повышенном потоотделении при инфекционном заболевании количество соли в рационе больного должно составлять (в г/сут)
• Количество соли в диете больных ревматизмом в остром периоде болезни составляет (в грамм/сутки)
• При повышении температуры на 1℃ у больного с инфекционным заболеванием потребность в энергии возрастает на (в процентах)
• и другие.

Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питания

• Согласно приказу минздравсоцразвития №45н бесплатная выдача молока или других равноценных пищевых продуктов производится работникам
• Применение клинических рекомендаций, стандартов и порядков медицинской помощи способствует
• Целью программы государственных гарантий бесплатного оказания гражданам медицинской помощи является
• В российской федерации в структуре заболеваемости детского населения болезни органов дыхания занимают _место
• Время транспортировки скоропортящихся пищевых продуктов изотермическим транспортом должно составлять не более _часа/часов
• Суточной пробой приготовленных блюд является _ в чисто вымытые стерильные стеклянные банки
• В составе рациона №4 лечебно-профилактического питания при особо вредных условиях труда согласно приказу минздрава и социального развития рф от 16 февраля 2009 г. n 46н дополнительно выдается витамин с в количестве (миллиграмм)
• Средняя суточная потребность в фосфоре для маркировки пищевой продукции (в мг)
• Основным нормативным документом, регламентирующим проведение социально-гигиенического мониторинга в российской федерации является
• Согласно тр тс 02/2011 «о безопасности пищевой продукции» при производстве биологически активных добавок к пище для детей от 3 до 14 лет разрешено использовать
• Согласно приказу министерства труда и социальной защиты рф от 12 мая 2022 г. n291н при постоянном контакте с неорганическими соединениями цветных металлов вместо молока выдаются
• Номенклатура постоянно действующих диет в каждом лпу устанавливается в соответствии с
• Раздачу готовой пищи производят не позднее, чем через _ часа после ее приготовления (включая время доставки)
• Хранение передач в отделении скоропортящихся продуктов может быть осуществлено только с разрешения
• Общее руководство диетическим питанием в лпу при отсутствии главного врача возлагается на
• Медицинские работники обязаны
• По приказу минздравсоцразвития №45н при постоянном контакте с неорганическими соединениями цветных металлов вместо молока выдаются
• Документом, подтверждающим качество и безопасность биологически активной добавки к пище, является
• Согласно тр тс 02/2011 «о безопасности пищевой продукции» при производстве биологически активных добавок к пище для детей от 3 до 14 лет разрешено использовать
• В составе рациона №5 лечебно-профилактического питания при особо вредных условиях труда дополнительно выдается витамин
• Программа государственных гарантий бесплатного оказания гражданам медицинской помощи принимается на (в годах)
• Минимальным режимом питания, который устанавливается в лпу, является
• Согласно тр тс 02/2011 «о безопасности пищевой продукции» при производстве биологически активных добавок к пище для детей от 3 до 14 лет разрешено использовать
• Результаты пробы пищи записываются в журнале формы №
• Источники пищевых и биологически активных соединений животного, микробного, растительного происхождения, относящиеся к пищевому сырью, являются
• Согласно приказу министерства труда и социальной защиты рф от 12 мая 2022 г. n291н норма бесплатной выдачи молока составляет (в миллилитрах)
• Обеспечить выдачу лечебно-профилактического питания и молока и других равноценных пищевых продуктов при работах с вредными и особо вредными условиями труда обязывает работодателя _ статья трудового кодекса рф
• Проведение и контроль с-витаминизации рационов питания осуществляется
• Согласно приказу минздравсоцразвития №45н выдача обогащенных пектином пищевых продуктов должна быть организована
• Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных заполняется
• В составе рациона №4б лечебно-профилактического питания при особо вредных условиях труда дополнительно выдается витамин
• Сроки годности продуктов в передачах для больных надо проверять
• Если при приеме продуктов на склад качество продуктов является сомнительным, продукция может быть направлена в
• Отдельная столовая должна быть в отделении
• Пищевым продуктом, который может выдаваться вместо молока, согласно приказу минздравсоцразвития №45н, является
• О качестве профилактической работы свидетельствует показатель
• Обеспеченность населения стационарной медицинской помощью определяется числом
• В целях укрепления здоровья и предупреждения профессиональных заболеваний на работах с особо вредными условиями труда выдают
• Приказ министерства труда и социальной защиты рф от 16 мая 2022 г. № 298н носит название
• Карточку-раскладку не подписывает
• Основным принципом, который строго надо соблюдать при организации пищеблока в лпу, является
• Работники пищеблока, проходящие осмотр терапевта, должны делать флюорографию и обследование на гельминтозы
• Выдача готовой пищи может осуществляться
• Согласно приказу министерства труда и социальной защиты рф от 12 мая 2022 г. n291н вместо молока может выдаваться
• Выписанное дополнительное питание к диетическим рационам для больного утверждается
• Согласно приказу минздравсоцразвития россии от 16.02.2009 n 45н вместо молока может выдаваться
• Полис обязательного медицинского страхования является документом, удостоверяющим право застрахованного лица на
• Согласно тр тс 02/2011 «о безопасности пищевой продукции» при производстве биологически активных добавок к пище для детей от 3 до 14 лет разрешено использовать
• Для получения первичной медико-санитарной помощи гражданин может выбирать медицинскую организацию _ в год
• Обязательным условием при замене одного продукта другим (в случае отсутствия его на пищеблоке) является сохранение _ продукта
• В соответствии с федеральным законом от 21.11.2011 г. № 323-фз «об основах охраны здоровья граждан в российской федерации» граждане, находящиеся на лечении, обязаны соблюдать режим лечения и
• Согласно приказу минздравсоцразвития россии от 16.02.2009 n 45н выдача обогащенных пектином пищевых продуктов должна быть организована
• Контроль качества медицинской помощи в российской федерации имеет три уровня
• Меню-раскладка составляется по форме №
• При очевидном неблагоприятном клиническом и трудовом прогнозе гражданин направляется на медико-социальную экспертизу не позднее _ месяцев даты начала временной нетрудоспособности
• Устройство, содержание и оборудование пищеблоков должно соответствовать
• Контроль за соблюдением технологии приготовления и выходом готовых диетических блюд осуществляет
• Одним из ограничений на осуществление медицинскими работниками своей профессиональной деятельности при взаимодействии с различными фармацевтическими компаниями является запрет на
• Назначение энтерального питания, выбор состава питательной смеси, определение дозы обосновываются с учетом характера нарушений пищевого статуса и обязательно заносятся в
• Продукты, входящие в состав рациона №1 лечебно-профилактического питания при особо вредных условиях труда, содержат
• Административную ответственность за лечебное питание несет
• Средняя суточная потребность в витамине в1 для маркировки пищевой продукции (в мг)
• Согласно тр тс 02/2011 «о безопасности пищевой продукции» при производстве биологически активных добавок к пище для детей от 3 до 14 лет разрешено использовать
• В составе рациона №4б лечебно-профилактического питания при особо вредных условиях труда дополнительно выдается витамин
• Согласно приказу минздравсоцразвития №46н рацион №2 лечебно-профилактического питания выдается
• В составе рациона №2а лечебно-профилактического питания согласно приказу министерства труда и социальной защиты рф от 16 мая 2022 г. № 298н дополнительно выдается витамин
• Согласно приказу минздравсоцразвития №46н лечебно-профилактическое питание выдается бесплатно
• Статьей трудового кодекса рф об обеспечении работников молоком или другими равноценными пищевыми продуктами, лечебно-профилактическим питанием является статья
• В составе рациона №2а лечебно-профилактического питания при особо вредных условиях труда согласно приказу минздрава и социального развития рф от 16 февраля 2009 г. n 46н дополнительно выдается витамин
• В составе рациона №2а лечебно-профилактического питания при особо вредных условиях труда согласно приказу минздрава и социального развития рф от 16 февраля 2009 г. n 46н дополнительно выдается витамин
• В составе рациона №4б лечебно-профилактического питания при особо вредных условиях труда ограничивают использование колбасных изделий и мясных консервов по причине наличия
• Порядок оказания медицинской помощи по профилю «диетология» утвержден приказом мз рф №
• Контроль готовой пищи осуществляется без участия
• Продукты на пищеблок со склада получают при анализе документа
• Согласно тр тс 02/2011 «о безопасности пищевой продукции» ри производстве биологически активных добавок к пище для детей от 3 до 14 лет разрешено использовать
• Рационы лечебно-профилактического питания при особо вредных условиях труда оказывают все виды влияния на метаболизм токсикантов за исключением
• Средняя суточная потребность в цинке для маркировки пищевой продукции (в мг)
• Картотеку блюд утверждает
• Среднесуточные наборы продуктов, рекомендуемые к использованию в лпу, утверждаются
• Согласно приказу минздравсоцразвития россии от 16.02.2009 n 45н, норма выдачи сыра не более 24% жирности вместо молока составляет (в граммах)
• Выдача отделениям рациона питания производится по «ведомости на отпуск отделениям рационов питания для больных», которая соответствует форме №
• Согласно тр тс 02/2011 «о безопасности пищевой продукции» при производстве биологически активных добавок к пище для детей от 3 до 14 лет разрешено использовать
• За организацию лечебного питания в стационаре отвечает
• Школы здоровья чаще организуют по _ пациентов
• Деятельность совета по лечебному питанию в лпу регламентируется
• Среди факторов риска развития хронических неинфекционных заболеваний ведущую роль играет
• Средняя суточная потребность в жирах для маркировки пищевой продукции (в г)
• Согласно тр тс 02/2011 «о безопасности пищевой продукции» при производстве биологически активных добавок к пище для детей от 3 до 14 лет разрешено использовать
• Перечень технических средств реабилитации инвалидов утверждает
• Экземпляры формы карточки-раскладки хранятся
• Согласно приказу минздравсоцразвития россии от 16.02.2009 n 45н (ред. от 20.02.2014) норма бесплатной выдачи молока составляет (в миллилитрах)
• Отбор суточной пробы приготовленных блюд осуществляется _ после приготовления блюда
• Норма трудового права, предусмотренная статьей 222 трудового кодекса российской федерации, включает
• Проводить пропаганду здорового образа жизни и санитарно-гигиеническое просвещение населения обязаны медицинские организации, участвующие в реализации программы государственных гарантий бесплатного оказания гражданам медицинской помощи, согласно
• В составе рациона №4б лечебно-профилактического питания при особо вредных условиях труда дополнительно выдается витамин
• Смертность детей в течение первых 12 месяцев жизни называется
• Время между витаминизацией блюд и приемом пищи должно составлять не более _ часа/часов
• и другие.

В тестах с ответами по диетологии охватываются темы клинической нутрициологии, включая диетотерапию при метаболических нарушениях, инфекционных заболеваниях, послеоперационных состояниях и интоксикациях. Вопросы затрагивают принципы составления диет, механическое и химическое щажение, особенности энтерального питания, использование биологически активных добавок и коррекцию нутритивного статуса пациентов в различных клинических ситуациях.